O Fabelhaft Tawny Reserve passa a maior parte do tempo a envelhecer em pequenas barricas, nas caves da Niepoort, em Vila Nova de Gaia. As barricas permitem um contacto suave e ligeiro com o ar através da porosidade da madeira, resultando num processo lento de oxidação ao longo dos anos.
- Vinificação
O Fabelhaft Tawny Reserve é proveniente de vinhas de baixa altitude do Cima Corgo, na Região do Douro. As uvas são predominantemente pisadas a pé, em lagares, antes do envelhecimento em barricas velhas nas caves de Vila Nova de Gaia.
- Notas de Prova
Cor de tijolo avermelhada, típica do Tawny; na boca, é aveludado, evidenciando uma mistura harmoniosa de vinhos velhos, que conferem riqueza, com vinhos mais novos, responsáveis pela frescura e complexidade.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Niepoort (Vinhos) S.A
Região
- Douro
Tipo de Vinho
- Tinto
Tipo de Solo
- Xisto
Vinhas
- Vale do Pinhão / Ferrão
Idade das Cepas
- Mais de 30 anos
Castas
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras
Densidade por HA
- 4000-6000
Condução das Vinhas
- Guyot e Royat
Período de Vindima
- Setembro/Outubro
Forma de Vindima
- Manual
Fermentação
- Lagares/Pisa a pé
Estágio
- 7 anos em barricas de carvalho francês
Extracto Seco (g/dm3)
- 132.1
Açúcar Residual (g/dm3)
- 104
Álcool (%)
- 19.5
Baumé
- 3.8
pH
- 3.49
Acidez Total (g/dm3)
- 4.4
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.3
SO2 Total (mg/dm3)
- 48
Massa Volúmica (g/cm3)
- 1.025
Alergénios
- Sulfitos
Sugestão de acompanhamento
- Este Tawny combina bem com queijos, sobremesas à base de chocolate, frutos secos, ovos e caramelo. Pode também acompanhar patês, "fois gras" e algumas terrinas, podendo ainda ser bebido como aperitivo, servido à temperatura ambiente ou ligeiramente fresco.
Apto para Veganos & Vegetarianos
- não
Última actualização
- 2023-03-20
Garrafa
Caixa
-
22.5
18.9
28.5
× 6
7400
cartão
Palete
-
80
120
× 6 Fiadas
96 Caixas
