Portugal tem um longa tradição na produção de Moscatéis, nomeadamente
nas regiões de Setúbal e Douro, mais precisamente em Favaios, onde a casta
existente é o Moscatel Petit Grains.
Na Niepoort, produziu-se Moscatel desde os anos 20, mas por razões
burocráticas este foi desaparecendo até se deixar de produzir completamente.
Para Dirk, o Moscatel é uma das grandes castas do mundo, daí termos
decidido recuperar, em 2000, a produção de Moscatel. O estilo Niepoort
caracteriza-se por um vinho encorpado, com boa estrutura e uma acidez alta,
permitindo obter um vinho leve e fresco.
- Vinificação
Em 2000, tivemos uma produção baixa, devido a uma pobre floração, permitindo
no entanto, uma boa relação entre película e polpa. Houve apenas um único dia
de chuva, a 28 de Setembro, tendo a vindima decorrido em condições ideais,
com noites frescas e dias fantásticos.
A uvas foram colhidas pouco antes de estarem completamente maduras de
forma a garantir um nível de acidez alto. O vinho fermentou em lagares com
100% de engaço, estagiando depois em pipas usadas (antigas) e 10% em
barricas novas de carvalho francês.
- Notas de Prova
Fresco, vibrante e aromático, apresenta notas de casca de laranja típicas da casta
Moscatel. Com um bom corpo e estrutura, mostra uma incrível frescura e leveza
devido à acidez.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Niepoort (Vinhos) S.A.
Região
- Douro
Tipo de Vinho
- Branco
Tipo de Solo
- Xisto
Castas
- Moscatel
Período de Vindima
- Setembro
Forma de Vindima
- Manual
Fermentação
- Lagares
Engarrafado
- Junho 2010
Estágio
- Pipas antigas de 550l e barricas novas de carvalho francês
Extracto Seco (g/dm3)
- 185.1
Açúcar Residual (g/dm3)
- 156
Álcool (%)
- 20
Baumé
- 6.5
pH
- 3.2
Acidez Total (g/dm3)
- 5.2
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.4
SO2 Total (mg/dm3)
- 52
Massa Volúmica (g/cm3)
- 1.05
Sugestão de acompanhamento
- Presunto, cheesecake, tarte de frutas com laranja.
Última actualização
- 2023-03-20
Garrafa
Caixa
-
23.5
19.6
× 12
8255.4
cartão
Palete
-
120
80
× 6 Fiadas
108 Caixas
