QuinadoQuinado

O primeiro Quinado da Niepoort foi lançado nos anos 50 e era uma vinho feito à base de Tawnys nos quais era adicionado quinino e posteriormente enviado para o Ultramar com o fim de servir como remédio para a malária.

Vinificação

Este vinho representa o renascimento da antiga tradição Niepoort de fazer Vinho Quinado.

Fizemos um blend usando um Vinho Quinado de características mais jovens e frescas com uma pequena quantidade de Vinho Quinado das décadas de 1950 e 1970, rico em concentração e corpo, que encontrámos no nosso armazém de Serpa Pinto.

Notas de Prova

O sabor é único, e pode ser apreciado com muito gelo, puro, água tónica, Gin, Água com Gás ou com rodelas de fruta.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Vale do Pinhão/Ferrão

Idade das Cepas

Mais de 30 Anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

Densidade por HA

4000-6000

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Lagares/Pisa a pé

Engarrafado

Novembro 2020

Extracto Seco (g/dm3)

144.7

Açúcar Residual (g/dm3)

120

Álcool (%)

19

Baumé

4.5

pH

3.6

Acidez Total (g/dm3)

4.6

Acidez Volátil (g/dm3)

0.5

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

19

SO2 Total (mg/dm3)

40

Massa Volúmica (g/cm3)

1.03

Produção

1000 garrafas (500 ml)

Alergénios

Sulfitos e Quinino

Sugestão de acompanhamento

Excelente digestivo. Deve ser consumido ligeiramente fresco.

Apto para Veganos & Vegetarianos

não

Garrafa

Caixa

19.5 18 26.3 × 6 cardboard

Palette

80 120