Secundum VintageSecundum Vintage

A Niepoort criou um segundo estilo de Porto Vintage: o Secundum Vintage. A intenção do Secundum é a criação de um Vintage mais acessível que ofereça satisfação imediata, mas com um equilíbrio que lhe permita evoluir favoravelmente durante décadas. Secundum 1999 foi a primeira produção deste Vintage, que mostra o tanino dos grandes anos, presente e maduro. Este tanino confere-lhe a longevidade e, ao mesmo tempo, pela sua frescura, permite uma apreciação mais precoce. Para Dirk Niepoort, o Secundum 1999 "É impressionante, mostra taninos, mas também a fruta concentrada e rica. Um Vintage poderoso com muito bom potencial de envelhecimento."

Vinificação

O Secundum 1999 foi produzido a partir de vinhas com mais de 70 anos (predominantemente Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Amarela e Touriga Nacional). As uvas foram pisadas a pé e o envelhecimento deu-se nas nossas caves de Vila Nova de Gaia em grandes depósitos de madeira velha.

Notas de Prova

De cor rica e carregada; o aroma intenso de fruta madura mostra toques de chocolate e cacau. Vibrantes e atractivos aromas de frutos silvestres e flores. Encorpado, com taninos firmes, embora refinados, amaciados com uma boa acidez, resultando num Vintage fresco, equilibrado e com um final muito longo. Poderoso na boca, é um vinho que se mastiga. Apresenta o tanino dos grandes anos, presente e maduro, que lhe confere a longevidade mas, ao mesmo tempo, permite uma apreciação mais precoce.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão, Ferrão

Idade das Cepas

Mais de 70 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão,Tinta Roriz

Densidade por HA

4000-6000

Período de Vindima

Setembro/Outubro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Lagares/Pisa a pé

Engarrafado

2001

Estágio

2 anos em grandes depósitos de madeira velha

Açúcar Residual (g/dm3)

92.7

Álcool (%)

20

Baumé

2.9

pH

3.67

Acidez Total (g/dm3)

4.18

Produção

25.000 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Perfeito com Queijo da Serra, Stilton, outros queijos azuis ou amanteigados. Sobremesas com ovos, tal como pão de ló.

Outro Vintage clássico da Niepoort que combina equilíbrio com uma concentração soberba e é, ao mesmo tempo, fino e delicado. O vinho apresenta também um esplêndido carácter rústico, o que lhe dá uma fantástica individualidade.

Vinificação

Uma pequena colheita devido a uma floração fraca, mas que apresentou como resultado elevados rácios de casca e sumo. Sem contar com o dia em que choveu, 28 de Setembro, a colheita decorreu sob condições ideais com dias amenos e noites frescas. As uvas provenientes de vinhas velhas na região do Cima Corgo foram pisadas em lagares e, mais tarde, o Porto foi envelhecido em grandes cascos de madeira nas caves de Vila Nova de Gaia e engarrafado no Outono de 2002.

Notas de Prova

Vermelho-escuro na cor, com aromas intensos a frutos pretos juntamente com um carácter ligeiramente herbáceo. Massivamente concentrado no palato, denso mas fresco, com taninos sólidos e um final longo e persistente. Embora óptimo para provar desde logo, irá desenvolver-se de forma excelente nas próximas décadas. Para apreciar o todo das suas qualidades, recomendamos que seja decantado antes de servir.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão, Ferrão

Idade das Cepas

60 e mais de 100 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão,Tinta Roriz

Densidade por HA

4000-6000

Período de Vindima

Setembro/Outubro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Lagares/Pisa a pé

Engarrafado

Novembro 2002

Estágio

2 anos em cascos velhos de carvalho

Açúcar Residual (g/dm3)

97.4

Álcool (%)

21

Baumé

3.2

pH

3.56

Acidez Total (g/dm3)

4.94

Sugestão de acompanhamento

Perfeito com Queijo da Serra, Stilton, outros queijos azuis ou amanteigados. Sobremesas com ovos, tal como pão de ló.

Niepoort created a second style of Vintage Port: "Secundum Vintage". The intention was the creation of an approachable Vintage that could offer an immediate satisfaction yet keeping the balance to age for decades.

Vinificação

2001 started with a very wet winter, with over 1200mm of rain in the Cima Corgo, from November through to the end of March. Although many terraces were affected with small landslides due to the high level of precipitation, it allowed water levels to be replenished in the vineyard after several hot and dry years. Then from April onwards until August, rainfall was relatively low and flowering occurred towards the end of May. The Summer was cool with light rain at the end of August, allowing maturity to go to completion. Harvest started in mid September with fine weather, providing ripe grapes with good concentration of tannins and colour.  The grapes for Secundum were selected from over 70 year old vines and the main varieties are Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Francisca and Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Amarela, Sousão and others.

The grapes were foot trodden and ageing took place in large old oak vats at our lodges in Vila Nova de Gaia.

Notas de Prova

Secundum 2001 shows good depth of colour with a brick red rim and a superb aroma of liquorice, currants and blue violets - a fine example of bottle age aromas. On the palate liquorice comes through with a soft elegant structure, good concentration and some spirity characters with a dry finish. Fresh and ready to drink now but will also carry on ageing for several years.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão, Ferrão

Idade das Cepas

Mais de 70 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão,Tinta Roriz

Densidade por HA

4000-6000

Período de Vindima

Setembro/Outubro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

no

Fermentação

Lagares/Pisa a pé

Engarrafado

2003

Estágio

Large old oak vats

Açúcar Residual (g/dm3)

102.3

Álcool (%)

20

Baumé

3.7

pH

3.56

Acidez Total (g/dm3)

4.43

Sugestão de acompanhamento

Perfeito com Queijo da Serra, Stilton, outros queijos azuis ou amanteigados. Sobremesas com ovos, tal como pão de ló.

A Niepoort criou dois estilos de Vintage: Secundum Vintage e Vintage. Comparando com música clássica, o Secundum Vintage seria como Mozart: jovem, com charme criativo, tangível e de complexidade subtil; em contrapartida, o Vintage seria como Bach: intenso, profundo, complexo e menos acessível. “Os aromas são o estilo característico da Niepoort, e a minha intenção com o Secundum é proporcionar aos consumidores de vinho um Porto Vintage que ofereça uma satisfação mais imediata, mas que possua também o indispensável equilíbrio para evoluir confortavelmente na sua segunda década de vida”, diz Dirk Niepoort.

Vinificação

2003 foi um ano quente e seco. A produção foi regular mas com bagos bastante pequenos, favorecendo a concentração dos taninos e da cor. As uvas passas foram removidas para garantir a finura do vinho. O Secundum é loteado com vinhos produzidos de vinhas com mais de 70 anos, que existem apenas em pequenas quantidades na Região do Douro. As variedades principais são a Tinta Roriz, a Touriga Francesa, Tinta Francisca e a Touriga Nacional. As uvas foram pisadas a pé em lagares e o estágio decorreu em tonéis e pipas antigas nas caves de Vila Nova de Gaia.

Notas de Prova

De cor retinta. Cativante e envolvente no nariz, com aromas de frutos pretos e especiarias. Suave na boca mas denso, com um bom equilíbrio e uma frescura delicada. Corpo redondo. Final longo e de grande qualidade.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão, Ferrão

Idade das Cepas

Mais de 70 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão,Tinta Roriz

Densidade por HA

4000-6000

Período de Vindima

Setembro/Outubro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Lagares/Pisa a pé

Engarrafado

2005

Estágio

2 anos em tonéis e pipas antigas

Açúcar Residual (g/dm3)

102.3

Álcool (%)

20

Baumé

3.7

pH

3.57

Acidez Total (g/dm3)

4.89

Produção

7.000 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Perfeito com Queijo da Serra, Stilton, outros queijos azuis ou amanteigados. Sobremesas com ovos, tal como pão de ló.