Tawny - IdadesTawny - Idades

Os Tawnies com indicação de idade, tal como os 20 anos, são resultado da mistura de diferentes vinhos, com média de idades de 20 anos. O prolongado envelhecimento em pequenas pipas de carvalho confere-lhe a sua característica cor alourada. As principais características de um Tawny com indicação de idade são a complexidade dos aromas, a frescura, o «bouquet» persistente e o refinamento. A prestigiada publicação Wine Spectator salienta “os espantosos aromas de laranja e de casca de limão, com notas de café, caramelo e mel. Encorpado e voluptuoso, com muita fruta doce e um longo e subtil final, que perdura e perdura…”. Um Tawny velho é a escolha certa para acompanhar queijos e sobremesas à base de ovos e de chocolate. Também pode ser apreciado como aperitivo, servido ligeiramente fresco, acompanhado simplesmente por frutos secos.

Vinificação

Os Tawnies são envelhecidos em pequenas pipas (550l) de carvalho nas caves em Vila Nova de Gaia, durante muitos anos. O casamento equilibrado das diferentes características e das diversas idades é a principal arte do Master Blender da Niepoort, José Nogueira.

Notas de Prova

Apresenta uma cor dourada profunda e intensa, com laivos alaranjados, um aroma a fruta cristalizada e damascos secos bem conjugados com suaves notas de fruto seco (noz) no final.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Vinha da Pisca/Vale do Pinhão/Ferrão

Idade das Cepas

Mais de 60 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz

Densidade por HA

4000-6000

Período de Vindima

Setembro/Outubro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Lagares/Pisa a pé

Estágio

Pipas velhas de carvalho

Extracto Seco (g/dm3)

132.9

Açúcar Residual (g/dm3)

110

Álcool (%)

19.5

Baumé

3.8

pH

3.54

Acidez Total (g/dm3)

4.38

Acidez Volátil (g/dm3)

0.38

SO2 Total (mg/dm3)

86

Massa Volúmica (g/cm3)

1.02

Alergénios

Contém sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Combina muito bem com sobremesas à base de frutos secos, ovos, caramelo, baunilha ou café. Queijos curados são um bom acompanhamento. Ligeiramente refrigerado, também pode ser servido como aperitivo e a combinação com "fois gras" é muito interessante.

Garrafa

Caixa

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Fiadas 100 Caixas

Os Tawnies com indicação de idade, tal como os 20 anos, são resultado da mistura de diferentes vinhos, com média de idades de 20 anos. O prolongado envelhecimento em pequenas pipas de carvalho confere-lhe a sua característica cor alourada. As principais características de um Tawny com indicação de idade são a complexidade dos aromas, a frescura, o «bouquet» persistente e o refinamento. Um Tawny velho é a escolha certa para acompanhar queijos e sobremesas à base de ovos e de chocolate. Também pode ser apreciado como aperitivo, servido ligeiramente fresco, acompanhado simplesmente por frutos secos.

Vinificação

Os Tawnies são envelhecidos em pequenas pipas (550l) de carvalho nas caves em Vila Nova de Gaia, durante muitos anos. O casamento equilibrado das diferentes características e das diversas idades é a principal arte do Master Blender da Niepoort, José Nogueira.

Notas de Prova

Boa profundidade de cor castanha avermelhada, com laivos alaranjados. Fabuloso no aroma, com notas de fruta cristalizada e damascos secos que se sentem no palato, bem conjugadas com suaves notas de fruto seco (noz) no final.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão e Ferrão

Idade das Cepas

Mais de 60 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

Densidade por HA

4000-6000

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Período de Vindima

Setembro/Outubro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Lagares/Pisa a pé

Estágio

Pipas velhas de carvalho

Extracto Seco (g/dm3)

146.5

Açúcar Residual (g/dm3)

118

Álcool (%)

20

Baumé

4.5

pH

3.58

Acidez Total (g/dm3)

4.79

Acidez Volátil (g/dm3)

0.61

SO2 Total (mg/dm3)

56

Massa Volúmica (g/cm3)

1.03

Sugestão de acompanhamento

Combina muito bem com sobremesas à base de frutos secos, ovos, caramelo, baunilha ou café. Queijos curados são um bom acompanhamento. Ligeiramente refrigerado, também pode ser usado como aperitivo e a combinação com "fois gras" é muito interessante.

Garrafa

Caixa

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Fiadas 100 Caixas

Os Tawnies com indicação de idade, tal como os 20 anos, são resultado da mistura de diferentes vinhos, com média de idades de 20 anos. O prolongado envelhecimento em pequenas pipas de carvalho confere-lhe a sua característica cor alourada. As principais características de um Tawny com indicação de idade são a complexidade dos aromas, a frescura, o «bouquet» persistente e o refinamento. Um Tawny velho é a escolha certa para acompanhar queijos e sobremesas à base de ovos e de chocolate. Também pode ser apreciado como aperitivo, servido ligeiramente fresco, acompanhado simplesmente por frutos secos.

Vinificação

Os Tawnies são envelhecidos em pequenas pipas (550l) de carvalho nas caves em Vila Nova de Gaia, durante muitos anos. O casamento equilibrado das diferentes características e das diversas idades é a principal arte do Master Blender da Niepoort, José Nogueira.

Notas de Prova

De cor castanha profunda, com bordo castanho esverdeado, característico dos Tawnies mais velhos. No nariz, mostra-se um vinho de outra era, embora muito vivo, com notas concentradas de café e licor que se prolongam na boca com final macio e longo.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão e Ferrão

Idade das Cepas

Mais de 30 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz

Densidade por HA

4000-6000

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Período de Vindima

Setembro/Outubro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Lagares/Pisa a pé

Estágio

Pequenas pipas de carvalho

Extracto Seco (g/dm3)

157.2

Açúcar Residual (g/dm3)

129

Álcool (%)

20.5

Baumé

5

pH

3.55

Acidez Total (g/dm3)

6.54

Acidez Volátil (g/dm3)

1.13

SO2 Total (mg/dm3)

114

Massa Volúmica (g/cm3)

1.03

Sugestão de acompanhamento

Combina muito bem com sobremesas à base de frutos secos, ovos, caramelo, baunilha ou café. Queijos curados são um bom acompanhamento. Ligeiramente refrigerado, também pode ser usado como aperitivo e a combinação com "fois gras" é muito interessante.

Garrafa

Caixa

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Fiadas 100 Caixas