O Girosol resulta da procura de um Vinho Verde que espelhe a região, equilibrado e completo que assenta toda a sua vinificação numa acidez vibrante, é produzido exclusivamente com uma das principais castas da região o Loureiro, oriunda do seu solar por excelência, a região de Ponte de Lima. Uma vinha com 20 anos plantada em solo Granítico deu origem a este vinho onde é evidente o perfil aromático da casta com predominância pelos aromas florais mais frescos.
- Vinificação
Em 2006 o processo de maturação foi lento e equilibrado, no entanto as temperaturas altas que se fizeram sentir durante as últimas semanas de Agosto, forçaram uma antecipação da vindima para os primeiros dias de Setembro, no sentido de manter neste Loureiro toda a frescura da casta associada a um teor alcoólico relativamente baixo.
As uvas inteiras foram suavemente prensadas e o mosto obtido foi decantado a temperaturas baixas.
A fermentação sem inoculação decorreu em inox na presença de borras finas e durante um período de 4 meses.
- Notas de Prova
Notas florais e cítricas, aromas de flor de laranjeira, mas tudo contido pela elegância e leveza do vinho.
Na prova mostra-se vivo, aromático e refrescante com um grande equilíbrio entre sabores, termina longo preciso e mineral.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Projecto Dirk Niepoort
Região
- Vinhos Verdes
Tipo de Solo
- Granítico
Vinhas
- Vinha de lavrador
Idade das Cepas
- 20 anos
Castas
- Loureiro
Densidade por HA
- 1400
Condução das Vinhas
- Cordão
Altura do Mar
- 150 m
Período de Vindima
- Setembro
Forma de Vindima
- Manual
Maloláctica
- Ausente
Fermentação
- Cuba aço inox
Engarrafado
- Maio 2007
Estágio
- 6 Meses em Cuba em aço inox
Extracto Seco
- 23.2
Álcool (%)
- 11.5
pH
- 3.06
Acidez Total (g/dm3)
- 6.4
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.16
SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)
- 30
Produção
- 3900 Garrafas
Sugestão de acompanhamento
- Mariscos. Sugestões vegetarianas: Salada, pratos asiáticos.
O Girosol resulta da procura de um Vinho Verde que espelhe a região, equilibrado e completo que assenta toda a sua vinificação numa acidez vibrante. É produzido exclusivamente com uma das principais castas da região, o Loureiro, oriunda do seu solar por excelência, o vale do Lima. Uma vinha com 20 anos plantada em solo granítico deu origem a este vinho, onde é evidente o perfil aromático da casta, com predominância pelos aromas florais mais frescos.
- Vinificação
Em 2007, o processo de maturação foi lento com temperaturas amenas durante o mês de Agosto.
A vindima, no final da primeira semana de Setembro, contribuiu para manter neste Loureiro toda a frescura da casta associada a um teor alcoólico baixo.
As uvas inteiras foram suavemente prensadas e o mosto obtido foi decantado a temperaturas baixas.
A fermentação sem inoculação decorreu em inox durante um período de 3 meses.
- Notas de Prova
Notas florais e cítricas, mas tudo contido pela elegância e leveza do vinho.
Na prova mostra-se vivo, aromático e refrescante com um grande equilíbrio entre sabores, termina longo, preciso e mineral.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Projecto Dirk Niepoort
Região
- Vinhos Verdes
Tipo de Solo
- Granítico
Vinhas
- Vinha de lavrador
Idade das Cepas
- 20 anos
Castas
- Loureiro
Densidade por HA
- 1400
Condução das Vinhas
- Cordão
Altura do Mar
- 150
Período de Vindima
- Setembro
Forma de Vindima
- Manual
Maloláctica
- Ausente
Fermentação
- Cuba aço inox
Engarrafado
- Março de 2008
Estágio
- 5 meses em cuba em aço inox
Extracto Seco
- 31
Açúcar Residual (g/dm3)
- 13.8
Álcool (%)
- 10.5
pH
- 3
Acidez Total (g/dm3)
- 7.7
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.13
SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)
- 35
Produção
- 5500 garrafas
Sugestão de acompanhamento
- Mariscos. Sugestões vegetarianas: Salada, pratos asiáticos.
O Girosol resulta da procura de um Vinho Verde que espelhe a região, equilibrado e completo que assenta toda a sua vinificação numa acidez vibrante e na casta Loureiro. Este Loureiro oriundo do seu solar por excelência, o vale do Lima, provem de uma vinha com cerca de 20 anos plantada em solo granítico. O perfil aromático da casta é evidente com predominância pelos aromas florais mais frescos.
- Vinificação
Em 2008, tal como em 2007, o processo de maturação foi lento com temperaturas amenas
durante o mês de Agosto. A vindima, no final da segunda semana de Setembro, contribuiu para manter neste Loureiro toda a frescura da casta associada a um teor alcoólico baixo. As uvas inteiras foram suavemente prensadas e o mosto obtido foi decantado a temperaturas baixas.
A fermentação sem inoculação decorreu em inox durante um período de 3 meses.
- Notas de Prova
Notas florais e cítricas, mas tudo contido pela elegância e leveza do vinho.
Na prova mostra-se vivo, aromático e refrescante com um grande equilíbrio entre sabores, termina longo, preciso e mineral.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Projecto Dirk Niepoort
Região
- Vinhos Verdes
Tipo de Solo
- Granítico
Vinhas
- Vinha de lavrador
Idade das Cepas
- 20 anos
Castas
- Loureiro
Densidade por HA
- 1400
Condução das Vinhas
- Cordão
Altura do Mar
- 150
Período de Vindima
- Setembro
Forma de Vindima
- Manual
Maloláctica
- Ausente
Fermentação
- Cuba aço inox
Engarrafado
- Março de 2009
Estágio
- 5 meses em cuba em aço inox
Extracto Seco
- 27.9
Açúcar Residual (g/dm3)
- 11.2
Álcool (%)
- 10.6
pH
- 3.22
Acidez Total (g/dm3)
- 6.4
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.28
SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)
- 34
Produção
- 7500 garrafas
Sugestão de acompanhamento
- Mariscos. Sugestões vegetarianas: Salada, pratos asiáticos.
O Girosol resulta da procura de um Vinho Verde que espelhe a região, equilibrado e completo que assenta toda a sua vinificação numa acidez vibrante e na casta Loureiro. Este Loureiro oriundo do seu solar por excelência, o vale do Lima, provem de vinhas plantada em solo granítico. O perfil aromático da casta é evidente com predominância pelos aromas florais mais frescos.
- Vinificação
Em 2009 o processo de maturação foi perfeito com temperaturas amenas durante o mês de Agosto e um mês de Setembro seco.
A vindima, no inicio da segunda semana de Setembro, contribuiu para manter neste Loureiro toda a frescura da casta associada a um teor alcoólico baixo. As uvas inteiras foram suavemente prensadas e o mosto obtido foi decantado a temperaturas baixas. A fermentação sem inoculação decorreu em inox durante um período de 3 meses.
- Notas de Prova
Notas florais e cítricas, mas tudo contido pela elegância e leveza do vinho.
Na prova mostra-se vivo, aromático e refrescante com um grande equilíbrio entre sabores,
termina longo, preciso e mineral.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Projecto Dirk Niepoort
Região
- Vinhos Verdes
Tipo de Solo
- Granítico
Vinhas
- Vinha de lavrador
Idade das Cepas
- 20 anos
Castas
- Loureiro
Densidade por HA
- 1400
Condução das Vinhas
- Cordão
Altura do Mar
- 150
Período de Vindima
- Setembro
Forma de Vindima
- Manual
Maloláctica
- Ausente
Fermentação
- Cuba aço inox
Engarrafado
- Março de 2010
Estágio
- 5 meses em cuba em aço inox
Extracto Seco
- 23.7
Álcool (%)
- 10.5
pH
- 3.17
Acidez Total (g/dm3)
- 6
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.18
SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)
- 35
Produção
- 20 000 garrafas
Sugestão de acompanhamento
- Mariscos. Sugestões vegetarianas: Salada, pratos asiáticos.
Dócil, chamado Girosol nas edições anteriores, resulta da vontade de produzir um Vinho Verde que espelhe a região, que seja equilibrado e completo, assentando toda a sua vinificação, na casta Loureiro e numa acidez vibrante. Este Loureiro oriundo do seu local original, o Vale do Lima, provém de vinhas plantadas em solo granítico, sendo o perfil aromático da casta evidente, com predominância de aromas florais frescos.
- Vinificação
Sempre me intrigaram os vinhos Alemães com que o Dirk surpreende e que parecem ter sempre mais álcool do que aquele que o rótulo mostra. A curiosidade é óbvia. Será que a casta Alvarinho revela igualmente o seu potencial neste estilo de vinho? Foi assim que na colheita 2007 experimentamos 50 litros de Alvarinho com álcool baixo e doçura equilibrada pela acidez. A prova e a evolução foram tão positivas que em 2008 o projecto passou a ter garrafa e rótulo. O surgindo deste primeiro Alvarinho Dócil nos projectos é natural, tendo em conta que o Dirk é um apreciador deste estilo de vinho e um grande motivador do prazer de inovar e de fazer sempre mais, diferente e melhor.
O equilíbrio de acidez e doçura ditou que este Soalheiro Dócil sem vindima tardia e sem Botritys, ficasse com 9% de álcool. É ideal como aperitivo ou para acompanhar um bom fim de tarde. Em alternativa pode aparecer durante a conversa no final de uma jantarada.
- Notas de Prova
Notas florais e cítricas, mas tudo contido pela elegância e leveza do vinho. Na prova mostra-se vivo, aromático e refrescante com um grande equilíbrio entre sabores, termina longo, preciso e mineral.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Luis Cerdeira
Região
- Vinhos Verdes
Tipo de Solo
- Granítico
Vinhas
- Vinha de lavrador
Idade das Cepas
- 20 anos
Castas
- Loureiro
Densidade por HA
- 1400
Condução das Vinhas
- Cordão
Altura do Mar
- 150 m
Período de Vindima
- Setembro
Forma de Vindima
- Manual
Maloláctica
- Ausente
Fermentação
- Cuba aço inox
Engarrafado
- Março de 2010
Estágio
- 5 meses em cuba em aço inox
Extracto Seco
- 23
Açúcar Residual (g/dm3)
- 7.2
Álcool (%)
- 11
pH
- 3.01
Acidez Total (g/dm3)
- 6
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.19
SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)
- 35
Produção
- 20 000 garrafas
Sugestão de acompanhamento
- Mariscos. Sugestões vegetarianas: Salada, pratos asiáticos.
O Dócil 2011 resulta da procura de um Vinho Verde que espelhe a região, equilibrado e completo, que assenta toda a sua vinificação numa acidez vibrante e na casta Loureiro.
Este Loureiro, oriundo do seu solar por excelência, o vale do Lima, provém de vinhas plantadas em solo granítico. O perfil aromático da casta é evidente, com predominância dos aromas minerais e florais mais frescos.
- Vinificação
A colheita 2011 caracterizou-se por temperaturas elevadas no início do ciclo vegetativo que permitiram floração precoce, pressupondo uma vindima antecipada: no entanto, as temperaturas moderadas durante o mês de Julho e Agosto favoreceram a concentração aromática e teores alcoólicos moderados associados a um grande equilíbrio de acidez nas uvas. A vindima no início de Setembro contribuiu para manter neste Loureiro um perfil mineral e floral associado a um teor alcoólico baixo.
As uvas inteiras foram suavemente prensadas e o mosto obtido foi decantado e fermentado a temperaturas baixas.
- Notas de Prova
Notas florais e cítricas, mas tudo contido pela elegância e leveza do vinho.
Na prova mostra-se vivo, aromático e refrescante, com um grande equilíbrio entre sabores,
termina longo, preciso e mineral.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Projecto Dirk Niepoort
Região
- Vinhos Verdes
Tipo de Solo
- Granítico
Vinhas
- Vinha de lavrador
Idade das Cepas
- mais de 20 anos
Castas
- Loureiro
Densidade por HA
- 1400
Condução das Vinhas
- Cordão
Altura do Mar
- 150 m
Período de Vindima
- Setembro
Forma de Vindima
- Manual
Maloláctica
- Ausente
Fermentação
- Cuba aço inox
Engarrafado
- Março de 2012
Estágio
- 5 meses em cuba em aço inox
Extracto Seco
- 22
Açúcar Residual (g/dm3)
- 6.5
Álcool (%)
- 11
pH
- 3.07
Acidez Total (g/dm3)
- 5.9
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.2
SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)
- 34
Produção
- 20 000 garrafas
O Dócil, chamado Girosol em edições anteriores, resulta da vontade de produzir um Vinho Verde que reflectisse a sua região, que é equilibrada e completa, baseando toda a vinificação na casta Loureiro e numa acidez vibrante.
Este vinho, que vem da localidade original, no vale do Lima, nasceu de vinhas plantados em solos graníticos. O perfil aromático da casta Loureiro é evidente, com um predomínio de aromas florais frescos.
O Girosol foi produzido em 2006, 2007, 2008 e 2009. O Dócil foi produzido em 2010.
- Vinificação
Os meses de Verão e essencialmente o mês de Agosto com temperaturas moderadas e noites frias favoreceu uma maturação lenta que concentrou os aromas varietais das uvas de Loureiro. Em 2012, a floração ocorreu duas semanas mais tarde do que a última colheita fruto de um Inverno com pouca precipitação. A chuva chegou mais tarde e alguma durante a floração o que levou a cachos de menor dimensão, mas muito equilibrados. As uvas inteiras foram suavemente prensadas e o mosto obtido foi decantado e fermentado a temperaturas baixas.
- Notas de Prova
Notas florais e cítricas, mas tudo contido pela elegância e leveza do vinho.
Na prova mostra-se vivo, aromático e refrescante com um grande equilíbrio entre sabores,
termina longo, preciso e mineral.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Projecto Dirk Niepoort
Região
- Vinhos Verdes
Tipo de Solo
- Granítico
Vinhas
- Vinha de Lavrador
Idade das Cepas
- mais de 20 anos
Castas
- Loureiro
Densidade por HA
- 1400
Condução das Vinhas
- Cordão
Altura do Mar
- 150 m
Período de Vindima
- Setembro
Forma de Vindima
- Manual
Maloláctica
- Ausente
Fermentação
- Cuba aço inox
Engarrafado
- Fevereiro de 2013
Estágio
- 5 meses em cuba de aço inox
Extracto Seco
- 22.33
Açúcar Residual (g/dm3)
- 6.5
Álcool (%)
- 11
pH
- 3.2
Acidez Total (g/dm3)
- 6
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.193
Produção
- 18 000 garrafas
Sugestão de acompanhamento
- Mariscos e pratos Asiáticos. Sugestão Vegetariana: Saladas