Susana EstebanSusana Esteban

Depois de 15 anos a trabalhar como enóloga, decidi embarcar na AVENTURA de

tornar-me produtora de vinhos. Uma AVENTURA fascinante e um desafio do qual pretendo desfrutar ao máximo. Espero que gostem e desfrutem dos meus vinhos

tanto como eu desfrutei a fazê-los.

Vinificação

Vindima manual em caixas de 20 kg com escolha rigorosa à entrada da adega. Em cubas de inox de pequena capacidade, com controlo de temperatura.

Notas de Prova

Cor amarela palha. Sóbrio, mas perfumado, destaca-se pelas notas de alfazema, restolho e pêssego, bem como pela sensação profunda de mineralidade. Cheio, mas muito fresco, entroncado e profundo, termina mineral, seco e tenso.

Informação Técnica

Produtor

Susana Esteban

Região

Alentejo

Castas

70% de uma vinha de Portalegre de 30 anos com mistura de castas tradicionais, 30% de uma vinha de Estremoz onde a casta principal é Arinto

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não realizada

Engarrafado

Fevereiro 2014

Açúcar Residual (g/dm3)

1.1

Álcool (%)

12.7

pH

3.19

Acidez Total (g/dm3)

6.2

Produção

4.000 garrafas

Depois de 15 anos a trabalhar como enóloga, decidi embarcar na AVENTURA de

tornar-me produtora de vinhos. Uma AVENTURA fascinante e um desafio do qual pretendo desfrutar ao máximo. Espero que gostem e desfrutem dos meus vinhos,

tanto como eu desfrutei fazê-los.

Vinificação

Manual, em caixas de 20 kg com escolha rigorosa à entrada da adega. Em cubas de inox de pequena capacidade, com controlo de temperatura.

Notas de Prova

Cor amarela palha. Sóbrio, mas perfumado, destaca-se pelas notas de alfazema, restolho e pêssego, bem como pela sensação profunda de mineralidade. Cheio, mas muito fresco, entroncado e profundo, termina mineral, seco e tenso.

Informação Técnica

Produtor

Susana Esteban

Região

Alentejo

Castas

Vinha de Portalegre de 30 anos com mistura de castas tradicionais, onde a casta principal é o Viosinho.

Forma de Vindima

Manual

Engarrafado

Fevereiro 2015

Açúcar Residual (g/dm3)

0.6

Álcool (%)

12.5

pH

3.2

Acidez Total (g/dm3)

5.5

Produção

5.000 garrafas

Em 2012, depois de encontrar várias parcelas de vinha com características ideais para o seu projecto, Susana Esteban decidiu elaborar o "Aventura 2012", um vinho sem madeira e com uma frescura e carácter acentuados.

Notas de Prova

Cor vermelha violácea. A frescura transparece desde o primeiro instante, perceptível na vertente floral e elegante, sendo complementada por uma fruta viçosa e equilibrada. Melódico e polido, frutado e suave, termina sedutor e sedoso, embora contido pelos taninos firmes e uma acidez refrescante. Um vinho de elegância pura com capacidade para evoluir serenamente em garrafa.

Informação Técnica

Produtor

Susana Esteban

Região

Alentejo

Castas

40% Aragonês, 40% Touriga Nacional, 20% castas tradicionais de Portalegre

Forma de Vindima

Manual em caixas de 20 kg, com escolha rigorosa à entrada da adega

Fermentação

Em lagares de inox de pequena capacidade, com controlo de temperatura

Engarrafado

Maio 2013

Álcool (%)

13.5

pH

3.7

Acidez Total (g/dm3)

5.6

Produção

6.000 garrafas

Depois de 15 anos a trabalhar como enóloga, decidi embarcar na AVENTURA de

tornar-me produtora de vinhos. Uma AVENTURA fascinante e um desafio do qual

pretendo desfrutar ao máximo. Espero que gostem e desfrutem dos meus vinhos

tanto como eu desfrutei a fazê-los.

Vinificação

Em lagares de inox de pequena capacidade,

com controlo de temperatura.

Notas de Prova

Cor vermelha violácea. A frescura transparece desde o primeiro instante, perceptível na vertente floral e elegante

que é complementada por uma fruta viçosa e equilibrada. Melódico e polido, frutado e suave, termina sedutor e sedoso embora contido pelos taninos firmes e uma acidez refrescante. Um vinho de elegância pura com capacidade para evoluir serenamente em garrafa.

Informação Técnica

Produtor

Susana Esteban

Região

Alentejo

Castas

40% Aragonês, 40% Touriga Nacional, 20% castas tradicionais de Portalegre

Forma de Vindima

Manual, em caixas de 20 kg com escolha rigorosa à entrada da adega

Engarrafado

29 de Maio 2014

Álcool (%)

13.5

pH

3.7

Acidez Total (g/dm3)

5.5

Produção

12.000 garrafas

Dois anos depois de ter encontrado as vinhas para o Procura tinto, encontrei em Portalegre, numa zona muito mais fresca do que o resto do Alentejo, uma vinha única e excepcional. Uma vinha velha de 80 anos com mistura de castas e baixíssima produção, situada na Serra de São Mamede.

A sua composição, idade e localização proporcionam uma frescura e

complexidade pouco habituais no Procura Branco, dando origem a este

vinho único e extraordinário.

Vinificação

Iniciou a fermentação em cuba de inox com controlo de temperatura. Finalizou a fermentação em barricas de carvalho francês usadas.

Notas de Prova

O nariz austero mostra notas de aromas cítricos e de palha seca. Mineral e muito elegante, oferece uma enorme complexidade de aromas, mostrando-se elegante e complexo, concentrado e com uma

acidez firme e final tenso.

Informação Técnica

Produtor

Susana Esteban

Região

Alentejo

Castas

Mistura de castas tradicionais de Portalegre

Forma de Vindima

Manual, em caixas de 20 kg com escolha rigorosa à entrada da adega

Engarrafado

30 de Maio 2014

Estágio

8 meses em barricas de carvalho francês usadas

Álcool (%)

12.8

pH

3.21

Acidez Total (g/dm3)

5.8

Produção

1.700 garrafas

Durante dois anos Susana Esteban andou em todo o Alentejo à Procura das melhores vinhas para fazer os seus vinhos. Só em 2011 conseguiu finalmente encontrar duas parcelas de vinhas diferentes e de personalidades bem distintas: numa delas, encontrou uma vinha de Alicante Bouschet de baixíssima produção, plantado em solos xistosos, situada perto de Évora e com um clima óptimo para a boa maturação da casta. Em Portalegre, encontrou uma vinha tradicional plantada numa zona muito mais fresca do que o resto do território do Alentejo. Uma vinha misturada que reúne um conjunto alargado de castas tradicionais de produção baixíssima que acrescenta uma frescura e complexidade pouco habituais. Da combinação destas duas parcelas nasceu um vinho único e extraordinário, o "Procura 2011".

Notas de Prova

Cor vermelha muito escura, quase preta. As notas de fruta madura e intensa, embora sem qualquer excesso de maturação, a que se soma o tabaco, a grafite e um fundo mineral, surgem acompanhadas por uma leve sugestão vegetal que lhes acrescenta uma complexidade e tensão pouco habituais. Vivo e poderoso, austero mas delicado, surpreende pelos taninos vivos mas serenos, terminando fresco e vigoroso graças a uma acidez bem integrada.

Informação Técnica

Produtor

Susana Esteban

Região

Alentejo

Vinhas

Évora / Portalegre

Castas

40% Alicante Bouschet , 60% castas tradicionais de Portalegre

Forma de Vindima

Manual, para caixas de 20kg, com selecção rigorosa na adega

Fermentação

Em lagares de inox de pequena capacidade, com controlo de temperatura

Engarrafado

Maio 2013

Estágio

14 meses em barricas de carvalho francês, 30% são barricas novas e 70% barricas usadas

Álcool (%)

14.5

pH

3.55

Acidez Total (g/dm3)

6.3

Produção

3.900 garrafas

Durante dois anos procurei por todo o Alentejo vinhas óptimas para fazer o meu vinho. Foi só em 2011 que finalmente encontrei duas parcelas de vinhas, as duas completamente diferentes. Uma das parcelas é um Alicante Bouschet, de baixíssima produção plantado em solos xistosos, perto de Évora, com um clima óptimo para a boa maturação desta casta. Em Portalegre encontrei uma vinha tradicional numa zona muito mais fresca que o resto do Alentejo. Uma vinha com mistura de castas e muito baixa produção, que acrescenta uma frescura e complexidade pouco habitual. A combinação destas duas parcelas deu origem a um vinho único e extraordinário.

Notas de Prova

Cor vermelha muito escura, quase preta. As notas de fruta madura e intensa, embora sem qualquer excesso de maturação, a que se soma o tabaco, a grafite e um fundo mineral, surgem acompanhadas por uma leve sugestão vegetal que lhes acrescenta uma complexidade e tensão pouco habituais. Vivo e poderoso, austero mas delicado, surpreende pelos taninos vivos mas serenos, terminando fresco e vigoroso graças a uma acidez bem integrada.

Informação Técnica

Produtor

Susana Esteban

Região

Alentejo

Vinhas

Évora / Portalegre

Castas

45% Alicante Bouschet, 55% castas tradicionais de Portalegre

Forma de Vindima

Manual, em caixas de 20 kg com escolha rigorosa à entrada da adega

Fermentação

Em lagares de inox de pequena capacidade, com controlo de temperatura

Engarrafado

Maio 2014

Estágio

16 meses em barricas de carvalho francês, dos quais 30% são de barricas novas e 70% de barricas usadas

Álcool (%)

14.5

pH

3.55

Acidez Total (g/dm3)

6

Produção

5.100 garrafas

Partilhar momentos, ideias e experiências com outros enólogos ou pessoas ligadas ao vinho é algo de que sempre gostei e incentivei. Por isso decidi criar a marca Sidecar. Todos os anos vou desafiar um amigo a fazer um vinho na minha adega, em Mora. Serão eles a decidir como interpretar as fantásticas vinhas desta região… a conduzir a moto! Para a primeira edição do Sidecar convidei um amigo de longa data, que tem uma visão dos vinhos única, pioneira e extraordinária: Dirk Niepoort.

Notas de Prova

Cor rubi aberta, aromas a frutos vermelhos e algumas nuances de vegetal tipo musgo. Na boca é fresco, elegante e complexo. Um Alentejo… muito borgonhês.

Informação Técnica

Produtor

Susana Esteban

Região

Regional Alentejano

Castas

50% Alicante Bouschet, 50% Trincadeira de uma vinha tradicional de Portalegre.

Forma de Vindima

Manual, em caixas de 20 kg e com escolha rigorosa à entrada da adega.

Fermentação

Em lagar de inox, de pequena capacidade e com controlo de temperatura.

Engarrafado

25 Junho 2015

Estágio

8 meses em tonel de madeira com mais de 50 anos.

Álcool (%)

12.5

pH

3.55

Acidez Total (g/dm3)

5.4

Produção

1.500 garrafas