Charme ClareteCharme Clarete

O resultado de um momento especial na Vindima de 2016!

Vinificação

Depois de um ciclo vegetativo consideravelmente frio e húmido até Julho, parecia que a vindima estaria bastante atrasada. No entanto, o final de Julho e o mês de agosto, no Douro, foram secos e quentes, permitindo que o processo de maturação recuperasse o atraso. Em Vale de Mendiz, a vindima começou a 12 de Setembro, mas com uma certa heterogeneidade no que respeita à maturação das uvas, em todas as vinhas. As fortes chuvas que caíram a 13 de Setembro forçaram-nos a parar, o que acabou por ser útil, uma vez que permitiu que as uvas atingissem a maturação total durante as semanas seguintes.

A vindima prosseguiu em condições muito favoráveis com noites frias. As últimas uvas foram colhidas a 14 de Outubro. O míldio na região, originou uma quebra na produção de cerca de 30%, mas os baixos rendimentos e as boas condições meteorológicas concentraram os frutos. Algumas parcelas foram vinificadas desde cedo, originado, vinhos muito interessantes.

Notas de Prova

Muito expressivo no nariz, grande frescura e intensidade, encorpado, "teso", austero mas generoso, equilibrado e fresco.

Bons taninos dando "garra" ao vinho.

Grande vinho de envelhecimento!

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Vale de Mendiz

Idade das Cepas

70 e mais de 100 anos

Castas

Mistura de castas

Densidade por HA

6000-6500

Condução das Vinhas

Duplo Guyot e Royat

Altura do Mar

300-350

Período de Vindima

Setembro e Outubro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Em Barricas de carvalho francês

Fermentação

Lagares de pedra e Barricas de carvalho francês

Engarrafado

Julho 2018

Estágio

10 meses em Barricas de carvalho francês

Extracto Seco (g/dm3)

19.3

Açúcar Residual (g/dm3)

0.6

Álcool (%)

12.4

pH

3.47

Acidez Total (g/dm3)

4.9

Acidez Volátil (g/dm3)

0.6

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

19

SO2 Total (mg/dm3)

128

Massa Volúmica (g/cm3)

0.98

Produção

1050 garrafas

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Ostras, peixe no forno, aves e carnes brancas. Sugestões vegetarianas: pratos com tubérculos (nabo, batata doce, beterraba), salada César, pratos com queijo.

Apto para Veganos

sim

Garrafa

Caixa

16 31 23.5 × 6 7945 cardboard

Palette

120 80 × 8 Fiadas 100 Caixas