ConcisoConciso

Em Setembro de 2012, durante dois dias chuvosos no Vale do Douro, que obrigaram a parar a vindima, Dirk Niepoort desceu à região do Dão para ver uma vinha muito velha, quase centenária. Esta vinha, virada a Este para a encosta da Serra da Estrela, cuidadosamente tratada por um velho agricultor, estava no momento perfeito para ser vindimada. Uma vinha velha em solo de granito, com castas misturadas, foi quase como amor à primeira vista. Depois de uma saudável discussão, conseguiu-se comprar as uvas e vindimar nesse mesmo dia. Com a ajuda do grande amigo Álvaro de Castro da Quinta da Pellada, as uvas foram vinificadas em lagar. Conciso é a nossa interpretação de um Dão fino e elegante, sem fruta pesada, e que mostra todo o potencial de uma vinha velha.

Vinificação

O vinho foi vinificado em lagar, com uma maceração prolongada, mas praticamente sem extracção, tendo-se utilizado 50% de engaço. Fermentou durante 27 dias, e posteriormente estagiou durante 20 meses num tonel velho de 2500L na Quinta de Baixo. Foi engarrafado sem filtração nem colagem.

Notas de Prova

O Conciso 2012 é leve na cor, com tons de violeta. Mostra um aroma muito fresco, com notas de especiarias e algum floral. Profundo e complexo, com um perfil mineral intenso, sentindo-se que provém de uma região fria. Na boca, é harmonioso, com um bom equilíbrio acidez/álcool. Os taninos são finos e delicados, a sua estrutura de média concentração e a frescura mineral tornam este vinho muito fácil de se beber, mas com uma complexidade enorme. Um vinho leve, elegante e muito fresco, com um final de boca longo, assente em notas minerais e de frutos do bosque. Longe dos vinhos pesados e potentes, criou-se um vinho muito delicado e fino, com muita vida pela frente.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort Vinhos S.A.

Região

Dão

Tipo de Vinho

Tinto

Tipo de Solo

Granito

Idade das Cepas

80 e mais de 100 anos

Castas

Tintas: Baga (40%), Jaen (30%), outras (30%)

Densidade por HA

4500

Condução das Vinhas

Gobelet e outras

Altitude (m)

600

Período de Vindima

16 de Setembro 2012

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Tonel

Fermentação

Lagar com 50% engaço

Engarrafado

Junho 2014

Estágio

20 meses em tonel velho de 2500L

Açúcar Residual (g/dm3)

0.7

Álcool (%)

12.5

pH

3.53

Acidez Total (g/dm3)

5.36

Acidez Volátil (g/dm3)

0.62

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

13

SO2 Total (mg/dm3)

25

Massa Volúmica (g/cm3)

0.9912

Produção

3.300 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Pratos de gastronomia tradicional, caça. Arroz de pato.

O Conciso é a nossa interpretação de um Dão fino e elegante, um vinho que mostra todo o potencial e carácter de uma vinha muito velha.

Esta vinha, centenária, plantada em solo de granito e virada a Este, na encosta da Serra da Estrela, tem castas misturadas onde a Baga e o Jaen são predominantes.

Vinificação

2013 foi um ano húmido, com chuva durante o Inverno e Primavera. Como consequência, a rebentação ocorreu quinze dias mais tarde do que no ano anterior e todo o ciclo vegetativo se atrasou. O Verão não foi tão quente como habitualmente e as noites foram bastante frias nas duas últimas semanas de Agosto.

O vinho foi vinificado em lagar, com 50% de engaço e maceração prolongada, mas praticamente sem extracção. Fermentou durante 27 dias, e estagiou durante 20 meses num tonel velho de 2.500L, na Quinta de Baixo. Foi engarrafado sem filtração nem colagem.

Notas de Prova

O Conciso 2013 é leve na cor com tons violeta. Mostra um aroma muito fresco, marcadamente mineral, com boas notas de redução e de especiarias. É fino e muito complexo no aroma. De média concentração, na boca é envolvente com fruta fresca e taninos sedosos. Um vinho leve, elegante e muito fresco, com notas minerais e frutos silvestres, num final de boca longo, profundo e muito delicado.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort Vinhos S.A.

Região

Dão

Tipo de Vinho

Tinto

Tipo de Solo

Granito

Idade das Cepas

80 e mais de 100 anos

Castas

Tintas: Baga (40%), Jaen (30%), outras (30%)

Densidade por HA

4500

Condução das Vinhas

Gobelet

Altitude (m)

600

Período de Vindima

Setembro 2013

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Tonel

Fermentação

Lagar com 50% engaço

Engarrafado

Junho 2015

Estágio

20 meses em tonel velho de 2500L

Extracto Seco (g/dm3)

24.5

Açúcar Residual (g/dm3)

0.5

Álcool (%)

12.5

pH

3.48

Acidez Total (g/dm3)

5.64

Acidez Volátil (g/dm3)

0.73

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

14

SO2 Total (mg/dm3)

46

Massa Volúmica (g/cm3)

1

Produção

6.100 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Pratos de gastronomia tradicional, caça. Arroz de pato.

O Conciso é a nossa interpretação de um Dão fino e elegante, um vinho que mostra todo o potencial e carácter de uma vinha muito velha.

Esta vinha centenária, plantada em solo de granito e virada a Este, na encosta da Serra da Estrela, tem castas misturadas onde a Baga e o Jaen são predominantes.

Vinificação

Em 2014, ao contrário de outras regiões, no Dão choveu pouco e houve semanas de muito calor, com noites secas e manhãs soalheiras, condições excelentes para o início da vindima que começou com os brancos a 10 de Setembro, e continuou com os tintos a partir de 22 de Setembro. A vindima foi curta, decorreu em condições meteorológicas ideais e terminou a 27 de Setembro.

O vinho foi vinificado em lagar, com 50% de engaço e maceração prolongada, mas praticamente sem extracção. Fermentou durante 25 dias, e estagiou durante 20 meses num tonel velho de 2.500 L. Foi engarrafado sem filtração nem colagem.

Notas de Prova

O Conciso 2014 é leve na cor com tons violeta. Mostra um aroma muito fresco, marcadamente mineral, com frutos silvestres, especiarias (pimenta e cravinho) e boas notas de redução. É fino e muito complexo no aroma. De média concentração, na boca é envolvente com fruta fresca e taninos sedosos. Um vinho com presença, elegante e muito fresco. Um registo do Dão muito próprio, com boa acidez, onde o equilíbrio e harmonia são evidentes. Apresenta um final de boca longo, profundo e delicado. Deve ser bebido em copos tipo Borgonha.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort Vinhos S.A.

Região

Dão

Tipo de Vinho

Tinto

Tipo de Solo

Granito

Idade das Cepas

80 e mais de 100 anos

Castas

Tintas: Baga (40%), Jaen (30%), outras (30%)

Densidade por HA

4500

Condução das Vinhas

Gobelet

Altitude (m)

600

Período de Vindima

Setembro 2014

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Tonel

Fermentação

Lagar com 50% engaço

Engarrafado

Junho 2016

Estágio

20 meses em tonel velho de 2500L

Extracto Seco (g/dm3)

23.2

Açúcar Residual (g/dm3)

0.5

Álcool (%)

12

pH

3.74

Acidez Total (g/dm3)

4.76

Acidez Volátil (g/dm3)

0.69

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

15

SO2 Total (mg/dm3)

54

Massa Volúmica (g/cm3)

1

Produção

10.000 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Pratos de gastronomia tradicional, caça. Arroz de pato.

O Conciso é a nossa interpretação de um Dão fino e elegante, um vinho que mostra todo o potencial e carácter de uma vinha muito velha.

Esta vinha centenária, plantada em solo de granito e virada a Este, na encosta da Serra da Estrela, tem castas misturadas onde a Baga e o Jaen são predominantes.

Vinificação

O ano vitícola 2015 no Dão ficou marcado por um Inverno mais seco do que o ano anterior, mas a precipitação que caiu no início da Primavera permitiu obter algumas reservas de água no solo, que deram suporte à planta durante os meses secos de Primavera e Verão. Sendo um ano precoce, em Julho, a vinha já se encontrava na fase de pintor, e a vindima começou uma semana mais cedo do que no ano anterior. A vindima foi curta, decorreu em condições meteorológicas ideais e terminou a 19 de Setembro.

O vinho foi vinificado em lagar, com 50% de engaço e maceração prolongada, mas praticamente sem extracção. Fermentou durante 25 dias, e estagiou durante 20 meses num tonel velho de 2.500 L. Foi engarrafado sem filtração nem colagem.

Notas de Prova

O Conciso 2015 é leve na cor com tons violeta. Num ano como 2015, o perfil aromático é mais expressivo, com muita fruta e complexidade. Mostra um aroma fresco, marcadamente mineral, com frutos do bosque, flores, especiarias (pimenta e cravinho). Com tempo no copo vai crescendo, ganhando finesse e precisão, pelo que a decantação é quase obrigatória. De média concentração, na boca é envolvente com fruta fresca e taninos sedosos. Um vinho com presença, mas elegante e muito fresco. Um registo do Dão muito próprio, com boa acidez, onde o equilíbrio e harmonia são evidentes. Apresenta um final de boca longo, profundo e delicado. Deve ser bebido em copos tipo Borgonha.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort Vinhos S.A

Região

Dão

Tipo de Vinho

Tinto

Tipo de Solo

Granito

Idade das Cepas

80 e mais de 100 anos

Castas

Tintas: Baga (40%), Jaen (30%), outras (30%)

Densidade por HA

4500

Condução das Vinhas

Gobelet

Altitude (m)

600

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Tonel

Fermentação

Lagar com 50% engaço

Engarrafado

Junho 2017

Estágio

20 meses em tonel velho de 2500L

Extracto Seco (g/dm3)

24.5

Açúcar Residual (g/dm3)

0.6

Álcool (%)

12

pH

3.8

Acidez Total (g/dm3)

4.8

Acidez Volátil (g/dm3)

0.64

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

35

SO2 Total (mg/dm3)

72

Massa Volúmica (g/cm3)

0.99

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Pratos de gastronomia tradicional, como feijoada, coelho estufado e pratos de caça. Arroz de pato.

Garrafa

Caixa

35 10.5 × 3 5756 wood

Palette

120 80 130 Caixas

O Conciso é a nossa interpretação de um Dão fino e elegante, um vinho que mostra todo o potencial e carácter de uma vinha muito velha.

Esta vinha centenária, plantada em solo de granito e virada a Este, na encosta da Serra da Estrela, tem castas misturadas onde a Baga e o Jaen são predominantes.

Vinificação

O ano vitícola de 2016 ficou marcado por um Inverno ameno, mas com níveis de precipitação e humidade muito elevados na Primavera, que se prolongaram até ao início do Verão. Não obstante a pressão que tais condições climatéricas causaram na vinha, fruto das práticas biodinâmicas aplicadas e que lhe criaram elevada capacidade de resistência, foram totalmente evitados quaisquer danos na planta.

A vindima foi iniciada apenas no dia 12 de Setembro, ou seja tardiamente, como resultado do atraso no processo de maturação das uvas. Ainda assim, foi realizada sem precipitação, o que permitiu melhorar a concentração e salubridade da uva.

A vinificação ocorreu em lagar, mantendo-se uma maceração prolongada, praticamente sem extração e com utilização de 20% de engaço.

Num ano que permitiu alcançar ótimos níveis de acidez e teores alcoólicos entre 11,5º e 12,5º, obtivemos um vinho elegante o qual, terminado o seu processo de fermentação alcoólica, permaneceu cerca de 20 meses em estágio em barricas e toneis velhos de 2.500 litros, na Quinta da Lomba.

Foi posteriormente engarrafado sem qualquer filtração.

Notas de Prova

O Conciso 2016 é leve na cor com tons violeta. O aroma é intenso e complexo. Mostra-se fresco, mineral, com frutos do bosque em evidência juntamente com pimenta e cravinho. Melhora muito com algum tempo no copo, pelo que, seguramente beneficia com decantação antecipada. Na boca é envolvente com fruta fresca e taninos sedosos. Um vinho com presença, mas elegante e muito fresco. Um registo do Dão muito próprio, com boa acidez, onde o equilíbrio e harmonia são evidentes. Apresenta um final de boca longo, profundo e delicado.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos)S.A

Região

Dão

Tipo de Vinho

Tinto

Tipo de Solo

Granito

Idade das Cepas

80 e mais de 100 Anos

Castas

Baga e Jaen

Densidade por HA

4500

Condução das Vinhas

Gobelet

Altitude (m)

600

Período de Vindima

Inicio de Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Tonel/Barricas

Fermentação

Lagar

Engarrafado

Junho 2018

Estágio

20 meses em tonel velho de 2500L

Extracto Seco (g/dm3)

24.2

Açúcar Residual (g/dm3)

0.4

Álcool (%)

12

pH

3.84

Acidez Total (g/dm3)

4.85

Acidez Volátil (g/dm3)

0.73

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

16

SO2 Total (mg/dm3)

33

Massa Volúmica (g/cm3)

0.99

Produção

8750 gfs

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Pratos de gastronomia tradicional, caça, arroz de pato.

Garrafa

Caixa

35 10.5 × 3 5756 wood

Palette

120 80 130 Caixas

O Conciso é a nossa interpretação de um Dão fino e elegante, um vinho que mostra todo o potencial e carácter de uma vinha muito velha.

Esta vinha centenária, plantada em solo de granito e virada a Este, na encosta da Serra da Estrela, tem castas misturadas onde a Baga e o Jaen são predominantes.

Vinificação

O ano vitícola de 2017 ficou marcado por um Inverno seco, com níveis de precipitação muito inferiores à média dos últimos 30 anos. Seguiu-se uma Primavera quente e seca, com ondas de calor que se prolongaram até ao início do Verão. Com a subida das temperaturas médias e a ausência de precipitação, a videira evidenciou um avanço na fenologia de cerca de 15 dias, desde o abrolhamento até ao Pintor.

Esta situação manteve-se durante o Verão o que originou um início precoce de vindima, sendo particularmente intensa e de curta duração.

A vinificação ocorreu em lagar, mantendo-se uma maceração prolongada, praticamente sem extração e com utilização de 20% de engaço.

Obtivemos um vinho elegante o qual, terminado o seu processo de fermentação alcoólica, permaneceu cerca de 20 meses em estágio em barricas e toneis velhos de 2.500 litros, na Quinta da Lomba.

Foi posteriormente engarrafado sem qualquer filtração.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (vinhos) S.A

Região

Dão

Tipo de Vinho

Tinto

Tipo de Solo

Granito

Idade das Cepas

80 e mais de 100 anos

Castas

Baga e Jaen

Densidade por HA

4500

Condução das Vinhas

Gobelet

Altitude (m)

600

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Tonel/Barricas

Fermentação

Em lagares

Engarrafado

Julho 2019

Estágio

20 meses em tonel velho de 2500L

Extracto Seco (g/dm3)

27.1

Açúcar Residual (g/dm3)

0.6

Álcool (%)

12.6

pH

3.71

Acidez Total (g/dm3)

4.83

Acidez Volátil (g/dm3)

0.63

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

33

SO2 Total (mg/dm3)

96

Massa Volúmica (g/cm3)

0.99

Produção

9600 Garrafas

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Pratos de gastronomia tradicional, caça, arroz de pato.

Apto para Veganos & Vegetarianos

sim

Garrafa

Caixa

33 18 26 × 3 9350 wood

Palette

80 120 × 13 Fiadas 130 Caixas