Drink Me Nat CoolDrink Me Nat Cool

Nat Cool, naturalmente “cool and funky”, é um conceito inovador criado pela Niepoort, um movimento de união entre diversos produtores com o objectivo de criar vinhos leves e fáceis de beber. Na Bairrada criámos o DrinkMe, o primeiro NatCool, onde procuramos mostrar um lado diferente e elegante da casta Baga. Um vinho incrivelmente fácil e directo, que se deixa beber. Benvindo ao universo NAT COOL!

Vinificação

2016 foi um inverno ameno, pouco chuvoso e com uma precipitação elevada nos meses de Abril e Maio, o que levou a uma intervenção mais rigorosa na vinha. Os meses seguintes foram de temperaturas altas, resultando numa maturação equilibrada. Iniciou-se o controlo de maturação sensorial no início de Agosto e concluiu-seconcluaturaçãoue o ano anterior.aturação que a maturação estava atrasada e que a vindima iria começar mais tarde do que no ano anterior. Iniciou-se no dia 6 de Setembro e terminou a 28 Setembro, verificando-se uma quebra na produção de cerca de 30% a 35%.

O NAT COOL 2016 provém de várias parcelas de vinhas velhas e foi vinificado em inox​,​ onde fermentou durante 5​ semanas, com maceração carbónica. A malolática decorreu em ​Inox, onde o vinho estagiou até ao engarrafamento. Foi engarrafado sem filtração.

Notas de Prova

Leve na cor, apresenta aromas de fruta delicada, fresca e com muita expressividade. O carácter da Baga e da Bairrada estão bem presentes, com fruta vermelha, algumas especiarias e um perfil mineral que nos remete para o calcário e para um clima marcadamente atlântico. Fresco, directo e muito sedutor, é um vinho que não pesa, um vinho que se deixa beber com muita facilidade e que nos convida sempre para mais um copo. Muito versátil na ligação gastronómica, onde basta uma mesa com amigos para ter sucesso! Sirva refrescado. Puro prazer!

Informação Técnica

Produtor

Niepoort Vinhos SA

Região

Bairrada

Tipo de Solo

Argilo - Calcário

Vinhas

Calcareous clay

Idade das Cepas

40 a 100 anos

Castas

Baga

Densidade por HA

2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altura do Mar

80 a 100

Período de Vindima

setembro

Forma de Vindima

manual

Maloláctica

em inox

Fermentação

inox com maceração carbónica

Engarrafado

junho 2017

Estágio

em inox

Açúcar Residual (g/dm3)

1.5

Álcool (%)

12

Acidez Total (g/dm3)

5.3

Acidez Volátil (g/dm3)

0.61

SO2 Total (mg/dm3)

54

Produção

6.000

Sugestão de acompanhamento

Pratos leves e simples, comida de conforto

Garrafa

Caixa

19.5 26.5 × 6 8980 cardboard

Palette

120 80 × 7 Fiadas 77 Caixas

Nat Cool, naturalmente “cool and funky”, é um conceito inovador criado pela Niepoort, um movimento de união entre diversos produtores com o objectivo de criar vinhos leves e fáceis de beber. Na Bairrada criámos o DrinkMe, o primeiro NatCool, onde procuramos mostrar um lado diferente e elegante da casta Baga. Um vinho incrivelmente fácil e directo, que se deixa beber. Benvindo ao universo NAT COOL!

Vinificação

O Inverno 2016/2017, na Bairrada, foi muito seco. Na Primavera houve alguma precipitação, em finais de Abril princípio de Maio, mas o Verão voltou a ser muito seco. O valor baixo de humidade permitiu que a incidência de doenças fosse praticamente nula e que não houvesse necessidade de tratamentos na vinha. Devido à seca extrema, o amadurecimento da uva foi muito precoce e com o calor intenso que se fez sentir, a vindima acabou por se antecipar cerca de 3 semanas relativamente ao ano anterior, iniciando-se a 17 de Agosto e terminando a 19 de Setembro.

Foi um ano bom, com os vinhos a apresentar uma cor mais intensa e um grau alcoólico mais elevado do que no ano anterior, mas com uma acidez muito equilibrada. O NAT COOL 2017 provém de várias parcelas de vinhas velhas e foi vinificado em inox​,​ onde fermentou durante 5​ semanas, com maceração carbónica. A malolática decorreu em ​Inox, onde o vinho estagiou até ao engarrafamento. Foi engarrafado sem filtração.

Notas de Prova

Leve na cor, o 2017 mostra um perfil mais frutado mas também mais fresco e floral que a primeira edição. O carácter da Baga e da Bairrada estão bem presentes, com fruta vermelha, algumas especiarias e um perfil mineral que nos remete para o calcário e para um clima marcadamente atlântico. Fresco, directo e muito sedutor, é um vinho que não pesa, um vinho que se deixa beber com muita facilidade e que nos convida sempre para mais um copo. Muito versátil na ligação gastronómica, onde basta uma mesa com amigos para ter sucesso. Sirva refrescado. Puro prazer! Naturalmente cool!

Informação Técnica

Produtor

Niepoort Vinhos SA

Região

Bairrada

Tipo de Solo

Argilo - Calcário

Idade das Cepas

40 a 100 anos

Castas

Baga

Densidade por HA

2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altura do Mar

80 a 100

Período de Vindima

setembro 2017

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

em inox

Fermentação

em inox com maceração carbónica

Engarrafado

Março 2018

Estágio

6 meses em inox

Açúcar Residual (g/dm3)

2.1

Álcool (%)

11.5

Acidez Total (g/dm3)

4.91

Acidez Volátil (g/dm3)

0.66

SO2 Total (mg/dm3)

52

Produção

16000 garrafas/1L

Sugestão de acompanhamento

Pratos leves e simples, comida de conforto

Garrafa

Caixa

19.5 26.5 × 6 8980 cardboard

Palette

120 80 × 7 Fiadas 77 Caixas