Drink Me Nat CoolDrink Me Nat Cool

Nat Cool, naturalmente “cool and funky”, é um conceito inovador criado pela Niepoort, um movimento de união entre diversos produtores com o objectivo de criar vinhos leves e fáceis de beber. Na Bairrada criámos o DrinkMe, o primeiro NatCool, onde procuramos mostrar um lado diferente e elegante da casta Baga. Um vinho incrivelmente fácil e directo, que se deixa beber. Benvindo ao universo NAT COOL!

Vinificação

2016 foi um inverno ameno, pouco chuvoso e com uma precipitação elevada nos meses de Abril e Maio, o que levou a uma intervenção mais rigorosa na vinha. Os meses seguintes foram de temperaturas altas, resultando numa maturação equilibrada. Iniciou-se o controlo de maturação sensorial no início de Agosto e concluiu-seconcluaturaçãoue o ano anterior.aturação que a maturação estava atrasada e que a vindima iria começar mais tarde do que no ano anterior. Iniciou-se no dia 6 de Setembro e terminou a 28 Setembro, verificando-se uma quebra na produção de cerca de 30% a 35%.

O NAT COOL 2016 provém de várias parcelas de vinhas velhas e foi vinificado em inox​,​ onde fermentou durante 5​ semanas, com maceração carbónica. A malolática decorreu em ​Inox, onde o vinho estagiou até ao engarrafamento. Foi engarrafado sem filtração.

Notas de Prova

Leve na cor, apresenta aromas de fruta delicada, fresca e com muita expressividade. O carácter da Baga e da Bairrada estão bem presentes, com fruta vermelha, algumas especiarias e um perfil mineral que nos remete para o calcário e para um clima marcadamente atlântico. Fresco, directo e muito sedutor, é um vinho que não pesa, um vinho que se deixa beber com muita facilidade e que nos convida sempre para mais um copo. Muito versátil na ligação gastronómica, onde basta uma mesa com amigos para ter sucesso! Sirva refrescado. Puro prazer!

Informação Técnica

Produtor

Niepoort Vinhos SA

Região

Bairrada

Tipo de Solo

Argilo - Calcário

Vinhas

Calcareous clay

Idade das Cepas

40 a 100 anos

Castas

Baga

Densidade por HA

2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altura do Mar

80 a 100

Período de Vindima

setembro

Forma de Vindima

manual

Maloláctica

em inox

Fermentação

inox com maceração carbónica

Engarrafado

junho 2017

Estágio

em inox

Açúcar Residual (g/dm3)

1.5

Álcool (%)

12

Acidez Total (g/dm3)

5.3

Acidez Volátil (g/dm3)

0.61

SO2 Total (mg/dm3)

54

Produção

6.000

Sugestão de acompanhamento

Pratos leves e simples, comida de conforto

Garrafa

Caixa

19.5 26.5 × 6 8980 cardboard

Palette

120 80 × 7 Fiadas 77 Caixas

Nat Cool, naturalmente “cool and funky”, é um conceito inovador criado pela Niepoort, um movimento de união entre diversos produtores com o objetivo de criar vinhos leves e fáceis de beber. Na Bairrada criámos o DrinkMe, o primeiro NatCool, onde procuramos mostrar um lado diferente e elegante da casta Baga. Um vinho incrivelmente fácil e direto, que se deixa beber. Bem-vindo ao universo NAT COOL!

Vinificação

O Inverno 2016/2017, na Bairrada, foi muito seco. Na Primavera houve alguma precipitação, em finais de Abril princípio de Maio, mas o Verão voltou a ser muito seco. O valor baixo de humidade permitiu que a incidência de doenças fosse praticamente nula e que não houvesse necessidade de tratamentos na vinha. Devido à seca extrema, o amadurecimento da uva foi muito precoce e com o calor intenso que se fez sentir, a vindima acabou por se antecipar cerca de 3 semanas relativamente ao ano anterior, iniciando-se a 17 de Agosto e terminando a 19 de Setembro.

Foi um bom ano, com os vinhos a apresentar uma cor mais intensa e um grau alcoólico mais elevado do que no ano anterior, mas com uma acidez muito equilibrada. O NAT COOL 2017 provém de várias parcelas de vinhas velhas e foi vinificado em inox​,​ onde fermentou durante 5​ semanas. A malolática decorreu em ​Inox, onde o vinho estagiou até ao engarrafamento. Foi engarrafado sem filtração.

Notas de Prova

Leve na cor, o 2017 mostra um perfil mais frutado mas também mais fresco e floral que a primeira edição. O carácter da Baga e da Bairrada estão bem presentes, com fruta vermelha, algumas especiarias e um perfil mineral que nos remete para o calcário e para um clima marcadamente atlântico. Fresco, directo e muito sedutor, é um vinho que não pesa, um vinho que se deixa beber com muita facilidade e que nos convida sempre para mais um copo. Muito versátil na ligação gastronómica, onde basta uma mesa com amigos para ter sucesso. Sirva refrescado. Puro prazer! Naturalmente cool!

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A

Região

Bairrada

Tipo de Solo

Argilo - Calcário

Idade das Cepas

40 a 100 anos

Castas

Baga

Densidade por HA

2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altura do Mar

80 a 100

Período de Vindima

Agosto e Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Cuba inox

Fermentação

Cuba inox

Engarrafado

Março 2018

Estágio

6 meses em Cuba inox

Açúcar Residual (g/dm3)

2.1

Álcool (%)

11.5

Acidez Total (g/dm3)

4.91

Acidez Volátil (g/dm3)

0.66

SO2 Total (mg/dm3)

52

Produção

16000 garrafas/1L

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Pratos leves e simples, comida de conforto

Apto para Veganos

sim

Garrafa

Caixa

32.5 19 27 × 6 8760 cardboard

Palette

120 80 × 7 Fiadas 77 Caixas

Nat Cool, naturalmente “cool and funky”, é um conceito inovador criado pela Niepoort, um movimento de união entre diversos produtores com o objetivo de criar vinhos leves e fáceis de beber. Na Bairrada criámos o DrinkMe, o primeiro NatCool, onde procuramos mostrar um lado diferente e elegante da casta Baga. Um vinho incrivelmente fácil e direto, que se deixa beber. Bem-vindo ao universo NAT COOL!

Vinificação

O ano vitícola de 2018 revelou-se difícil pela elevada pluviosidade verificada entre os meses de Janeiro e Maio, resultando numa nascença de fruto pouco abundante mas de elevada qualidade. Pelas condições climatéricas, foi necessário extremo cuidado no planeamento de tratamentos preventivos. O verão trouxe temperaturas elevadas, propícias a uma boa maturação da uva dadas as abundantes reservas hídricas no solo.

A vindima das uvas brancas começou no dia 27 de Agosto, tendo terminado com as uvas tintas no dia 5 de Outubro, beneficiando de dias quentes e secos.

Embora tenha sido um ano difícil pelas razões já enunciadas, a apreciação global é claramente positiva. Os vinhos apresentam uma acidez equilibrada, com uma elevada intensidade de cor. As elevadas temperaturas em Agosto e Setembro resultaram num teor alcoólico ligeiramente mais elevado, mantendo a frescura e elegância nos vinhos da Quinta de Baixo.

Notas de Prova

Muito leve na cor, o 2018 mostra um perfil fresco e floral, muito franco e expressivo. O carácter da Baga e da Bairrada estão bem presentes, com boas notas de morango, rosas secas e algumas especiarias. O aroma é envolvido num perfil mineral que nos remete para o calcário e para um clima marcadamente atlântico. Fresco, direto e muito sedutor, é um vinho que não pesa, um vinho que se deixa beber com muita facilidade e que nos convida sempre para mais um copo. Muito versátil na ligação gastronómica, onde basta uma mesa com amigos para ter sucesso. Sirva refrescado. Puro prazer! Naturalmente cool!

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (vinhos) S.A

Região

Bairrada

Tipo de Solo

Argilo-calcário

Idade das Cepas

40 a 100 anos

Castas

Baga

Densidade por HA

2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altura do Mar

80-100m

Período de Vindima

Setembro e Outubro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Em cuba de inox

Fermentação

Em cuba de inox

Engarrafado

Agosto 2019

Estágio

6 meses em cuba de Inox

Açúcar Residual (g/dm3)

2.3

Álcool (%)

12.4

Acidez Total (g/dm3)

4.8

Acidez Volátil (g/dm3)

0.59

SO2 Total (mg/dm3)

53

Produção

16000 garrafas

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Pratos leves e simples, comida de conforto.

Apto para Veganos

sim

Garrafa

Caixa

30 18 27 × 6 8760 cardboard

Palette

120 80 × 5 Fiadas 95 Caixas

Nat Cool, naturalmente “cool and funky”, é um conceito inovador criado pela Niepoort, um movimento de união entre diversos produtores com o objetivo de criar vinhos leves e fáceis de beber. Na Bairrada criámos o DrinkMe, o primeiro NatCool, onde procuramos mostrar um lado diferente e elegante da casta Baga. Um vinho incrivelmente fácil e direto, que se deixa beber. Bem-vindo ao universo NAT COOL!

Vinificação

O ano 2019 foi um ano com alguma chuva, e com um frio intenso no mês de Março o que veio a originar uma nascença reduzida.

Com uma primavera quente, a uva amadureceu mais cedo ,o que levou a uma vindima antecipada.

A vindima dos vinhos brancos teve inicio a 26 Agosto, finalizando com os vinhos tintos a 26 Setembro.

Foi um bom ano, com uma acidez equilibrada. Apesar do grau álcool ser mais elevado que o do ano anterior, conseguiu-se mesmo assim manter a frescura e elegância que caracterizam os vinhos da Quinta de Baixo.

O NAT COOL 2019 provém de várias parcelas de vinhas velhas. Foi vinificado em inox, onde fermentou durante 5 semanas. A malolática ocorreu em Inox ,onde estagiou até ao engarrafamento. Foi engarrafado sem filtração.

Notas de Prova

Muito leve na cor, o 2019 mostra um perfil fresco e floral, muito franco e expressivo. O carácter da Baga e da Bairrada estão bem presentes, com boas notas de morango, rosas secas e algumas especiarias. O aroma mineral, que nos remete para o calcário e para um clima marcadamente atlântico. Fresco, direto e muito sedutor, é um vinho que não pesa, um vinho que se deixa beber com muita facilidade e que nos convida sempre para mais um copo. Muito versátil na ligação gastronómica, onde basta uma mesa com amigos para ter sucesso. Sirva refrescado. Puro prazer! Naturalmente cool!

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (vinhos) S.A

Região

Bairrada

Tipo de Solo

Argilo-Calcário

Idade das Cepas

40-100 Anos

Castas

Baga

Densidade por HA

2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altura do Mar

80-100

Período de Vindima

Agosto e Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Em cuba de Inox

Fermentação

Em cuba de inox

Engarrafado

Março 2020

Estágio

6 meses em cuba de inox

Álcool (%)

12.2

pH

3.29

Acidez Total (g/dm3)

5.2

Acidez Volátil (g/dm3)

0.72

SO2 Total (mg/dm3)

67

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Pratos leves e simples, comida de conforto.

Apto para Veganos

sim

Garrafa

Caixa

30 18 27 × 6 8760 cardboard

Palette

120 80 × 5 Fiadas 95 Caixas