Poeirinho GarrafeiraPoeirinho Garrafeira

Com a primeira edição do Poeirinho 2012, Dirk Niepoort resolveu deixar de parte 2 tonéis para um estágio mais prolongado, com o intuito de criar um Garrafeira da Bairrada. O vinho manteve sempre uma enorme frescura e o longo estágio permitiu que ganhasse mais complexidade e estrutura. O Poeirinho Garrafeira 2012 provém de várias parcelas muito velhas, algumas das quais centenárias.

Vinificação

2012 foi um ano muito seco, quase sem chuva durante o Inverno e a Primavera. Como consequência disso, a rebentação ocorreu quinze dias mais tarde do que no ano anterior e todo o ciclo vegetativo se atrasou. O Verão não foi tão quente como habitualmente e as noites foram bastante frias nas duas últimas semanas de Agosto. A produção foi menor devido à falta de água no solo e a alguma chuva durante a floração. Por essa razão, os cachos e bagos apresentaram-se mais pequenos do que o normal, cerca de 20% a 30%, quando comparados com o ano anterior.

A vindima começou em finais de Setembro. Nas vinhas velhas, a maturação foi muito equilibrada, com um bom teor de açúcar nas uvas e um teor de ácido málico relativamente alto, tendo conferido bons pHs ao vinho, embora a acidez total fosse menor do que no ano anterior. Parte do vinho foi vinificado em lagar, e outra em cubas de inox, onde fermentou e macerou durante 4 semanas. A malolática ocorreu em tonéis velhos de 2500L, onde estagiou durante 3 anos e meio. Foi engarrafado sem filtração.

Notas de Prova

O Poeirinho Garrafeira 2012 mostra uma cor violeta. Apresenta um nariz com uma enorme complexidade, muito expressivo nas notas de frutos vermelhos, algumas especiarias, folhas de tabaco e com um lado floral muito fresco. A pureza de aromas e a sua enorme frescura impressionam. O terroir calcário vibra no aroma e potencia a elegância e finesse da casta Baga. Na boca, é muito fino, complexo e de enorme precisão. Muito polido e com uma excelente acidez, mostra uns taninos muito delicados. Com muito carácter, este Garrafeira apresenta um enorme equilíbrio e embora ainda jovem dá já muito prazer. Final de boca refrescante, muito longo e fino, vai crescendo à medida que se vai provando. Elegante mas profundo, o Garrafeira irá envelhecer muito bem em garrafa.

Informação Técnica

Produtor

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A.

Região

Bairrada

Tipo de Solo

Argilo-calcário

Idade das Cepas

Entre 80 e 150 anos

Castas

Baga

Densidade por HA

1500-2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altitude (m)

nível do mar

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Sim, em tonel

Fermentação

Lagar com 20% de engaço e cuba de inox com 15% de engaço

Engarrafado

Junho 2016

Estágio

40 meses em tonel

Açúcar Residual (g/dm3)

1.6

Álcool (%)

12

Acidez Total (g/dm3)

5.18

Acidez Volátil (g/dm3)

0.58

SO2 Total (mg/dm3)

46

Produção

5646

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Cabrito assado, pratos com enchidos, bacalhau no forno ou pratos vegetarianos com leguminosas.

Garrafa

Caixa

10 27.5 35 × 3 4970 wood

Palette

120 80 × 13 Fiadas 120 Caixas

O Poeirinho, cujo nome reflete o nome antigo da casta Baga, é como que um tributo aos grandes vinhos bairradinos do passado e este Garrafeira não é excepção. Com a primeira edição do Poeirinho Garrafeira em 2012, Dirk Niepoort decidiu novamente fazer em 2015 um novo Poeirinho Garrafeira usando dois tonéis velhos para que o vinho fizesse um longo estágio na Quinta de Baixo.

Incrivelmente, o vinho manteve sempre uma enorme frescura e o seu longo estágio permitiu-lhe ganhar mais complexidade mas ao mesmo tempo acompanhada de uma enorme vivacidade.

Vinificação

O ano de 2015 caracterizou-se por um Inverno ameno pouco chuvoso, com uma precipitação elevada nos meses de Abril e Maio, o que levou a uma intervenção mais rigorosa no que respeita à parte agrícola.

Os meses seguintes foram de temperaturas altas o que originou uma maturação equilibrada.

Efetuámos o controlo de maturação sensorial no início de Agosto e decidimos iniciar a vindima mais cedo, a 25 de Agosto, pois a uva encontrava-se em avançado estado de maturação.

O Poeirinho garrafeira 2015 provém de várias parcelas de vinhas velhas, algumas das quais centenárias . Uma parte do vinho foi vinificado em lagar aberto, e outra em cubas de inox, onde fermentou e macerou durante 4 semanas. A malolática ocorreu em tonéis usados de 2500L, onde estagiou durante 48 meses. Foi engarrafado sem filtração.

Notas de Prova

O Poeirinho Garrafeira 2015 mostra uma cor em tons violeta. Nariz de enorme complexidade, muito expressivo nas notas de frutos vermelhos, algumas especiarias e com um lado floral muito fresco. A pureza de aromas e a sua enorme frescura impressionam. O terroir calcário vibra no aroma e potencia a elegância e finesse da casta Baga. Na boca, é muito fino, complexo e de enorme precisão. Muito polido e com uma excelente acidez, mostra uns taninos muito delicados. Pleno de carácter, este Garrafeira tem um fantástico equilíbrio. Final de boca refrescante mas muito longo e fino, vai crescendo à medida que se vai provando. Elegante mas profundo, o Garrafeira irá envelhecer muito bem em garrafa.

Informação Técnica

Produtor

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Região

Bairrada

Tipo de Solo

Argilo-Calcário

Idade das Cepas

De 80 a 150 anos

Castas

Baga

Densidade por HA

1500-2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altitude (m)

Ao nível do mar

Período de Vindima

Agosto e Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Em Tonel de madeira velha

Fermentação

Lagar com 15% de Engaço/Cuba de inox com 20% de Engaço

Engarrafado

Julho 2019

Estágio

48 meses em toneis de madeira velha

Extracto Seco (g/dm3)

21.9

Açúcar Residual (g/dm3)

0.2

Álcool (%)

11.5

pH

3.52

Acidez Total (g/dm3)

5.15

Acidez Volátil (g/dm3)

0.81

SO2 Total (mg/dm3)

82

Massa Volúmica (g/cm3)

0.991

Produção

5360 garrafas

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Cabrito assado, pratos com enchidos, bacalhau no forno ou pratos vegetarianos com leguminosas.

Apto para Veganos & Vegetarianos

sim

Garrafa

Caixa

10 27.5 35 × 3 4970 wood

Palette

120 80 × 13 Fiadas 120 Caixas