Poeirinho GarrafeiraPoeirinho Garrafeira

Com a primeira edição do Poeirinho 2012, Dirk Niepoort resolveu deixar de parte 2 tonéis para um estágio mais prolongado, com o intuito de criar um Garrafeira da Bairrada. O vinho manteve sempre uma enorme frescura e o longo estágio permitiu que ganhasse mais complexidade e estrutura. O Poeirinho Garrafeira 2012 provém de várias parcelas muito velhas, algumas das quais centenárias.

Vinificação

2012 foi um ano muito seco, quase sem chuva durante o Inverno e a Primavera. Como consequência disso, a rebentação ocorreu quinze dias mais tarde do que no ano anterior e todo o ciclo vegetativo se atrasou. O Verão não foi tão quente como habitualmente e as noites foram bastante frias nas duas últimas semanas de Agosto. A produção foi menor devido à falta de água no solo e a alguma chuva durante a floração. Por essa razão, os cachos e bagos apresentaram-se mais pequenos do que o normal, cerca de 20% a 30%, quando comparados com o ano anterior.

A vindima começou em finais de Setembro. Nas vinhas velhas, a maturação foi muito equilibrada, com um bom teor de açúcar nas uvas e um teor de ácido málico relativamente alto, tendo conferido bons pHs ao vinho, embora a acidez total fosse menor do que no ano anterior. Parte do vinho foi vinificado em lagar, e outra em cubas de inox, onde fermentou e macerou durante 4 semanas. A malolática ocorreu em tonéis velhos de 2500L, onde estagiou durante 3 anos e meio. Foi engarrafado sem filtração.

Notas de Prova

O Poeirinho Garrafeira 2012 mostra uma cor violeta. Apresenta um nariz com uma enorme complexidade, muito expressivo nas notas de frutos vermelhos, algumas especiarias, folhas de tabaco e com um lado floral muito fresco. A pureza de aromas e a sua enorme frescura impressionam. O terroir calcário vibra no aroma e potencia a elegância e finesse da casta Baga. Na boca, é muito fino, complexo e de enorme precisão. Muito polido e com uma excelente acidez, mostra uns taninos muito delicados. Com muito carácter, este Garrafeira apresenta um enorme equilíbrio e embora ainda jovem dá já muito prazer. Final de boca refrescante, muito longo e fino, vai crescendo à medida que se vai provando. Elegante mas profundo, o Garrafeira irá envelhecer muito bem em garrafa.

Informação Técnica

Produtor

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A.

Região

Bairrada

Tipo de Solo

Argilo-calcário

Idade das Cepas

Entre 80 e 150 anos

Castas

Baga

Densidade por HA

1500-2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altura do Mar

nível do mar

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Sim, em tonel

Fermentação

Lagar com 20% de engaço e cuba de inox com 15% de engaço

Engarrafado

Junho 2016

Estágio

40 meses em tonel

Açúcar Residual (g/dm3)

1.6

Álcool (%)

12

Acidez Total (g/dm3)

5.18

Acidez Volátil (g/dm3)

0.58

SO2 Total (mg/dm3)

46

Produção

5646

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Cabrito assado, pratos com enchidos, bacalhau no forno ou pratos vegetarianos com leguminosas.

Garrafa

Caixa

10 27.5 35 × 3 4970 wood

Palette

120 80 × 13 Fiadas 120 Caixas

O Poeirinho, cujo nome reflete o nome antigo da casta Baga, é como que um tributo aos grandes vinhos bairradinos do passado e este Garrafeira não é excepção. Com a primeira edição do Poeirinho Garrafeira em 2012, Dirk Niepoort decidiu novamente fazer em 2015 um novo Poeirinho Garrafeira usando dois tonéis velhos para que o vinho fizesse um longo estágio na Quinta de Baixo.

Incrivelmente, o vinho manteve sempre uma enorme frescura e o seu longo estágio permitiu-lhe ganhar mais complexidade mas ao mesmo tempo acompanhada de uma enorme vivacidade.

Vinificação

O ano de 2015 caracterizou-se por um Inverno ameno pouco chuvoso, com uma precipitação elevada nos meses de Abril e Maio, o que levou a uma intervenção mais rigorosa no que respeita à parte agrícola.

Os meses seguintes foram de temperaturas altas o que originou uma maturação equilibrada.

Efetuámos o controlo de maturação sensorial no início de Agosto e decidimos iniciar a vindima mais cedo, a 25 de Agosto, pois a uva encontrava-se em avançado estado de maturação.

O Poeirinho garrafeira 2015 provém de várias parcelas de vinhas velhas, algumas das quais centenárias . Uma parte do vinho foi vinificado em lagar aberto, e outra em cubas de inox, onde fermentou e macerou durante 4 semanas. A malolática ocorreu em tonéis usados de 2500L, onde estagiou durante 48 meses. Foi engarrafado sem filtração.

Notas de Prova

O Poeirinho Garrafeira 2015 mostra uma cor em tons violeta. Nariz de enorme complexidade, muito expressivo nas notas de frutos vermelhos, algumas especiarias e com um lado floral muito fresco. A pureza de aromas e a sua enorme frescura impressionam. O terroir calcário vibra no aroma e potencia a elegância e finesse da casta Baga. Na boca, é muito fino, complexo e de enorme precisão. Muito polido e com uma excelente acidez, mostra uns taninos muito delicados. Pleno de carácter, este Garrafeira tem um fantástico equilíbrio. Final de boca refrescante mas muito longo e fino, vai crescendo à medida que se vai provando. Elegante mas profundo, o Garrafeira irá envelhecer muito bem em garrafa.

Informação Técnica

Produtor

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Região

Bairrada

Tipo de Solo

Argilo-Calcário

Idade das Cepas

De 80 a 150 snos

Castas

Baga

Densidade por HA

1500-2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altura do Mar

Ao nível do mar

Período de Vindima

Agosto e Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Em Tonel de madeira velha

Fermentação

Lagar com 15% de Engaço/Cuba de inox com 20% de Engaço

Engarrafado

Julho 2019

Estágio

48 meses em toneis de madeira velha

Extracto Seco (g/dm3)

21.9

Açúcar Residual (g/dm3)

0.2

Álcool (%)

11.5

pH

3.52

Acidez Total (g/dm3)

5.15

Acidez Volátil (g/dm3)

0.81

SO2 Total (mg/dm3)

82

Massa Volúmica (g/cm3)

0.991

Produção

5360 garrafas

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Cabrito assado, pratos com enchidos, bacalhau no forno ou pratos vegetarianos com leguminosas.

Apto para Veganos

sim

Garrafa

Caixa

10 27.5 35 × 3 4970 wood

Palette

120 80 × 13 Fiadas 120 Caixas