Redoma Reserva BrancoRedoma Reserva Branco

As vinhas do Redoma Reserva Branco situam-se todas a uma altitude entre os 400 e os 800 metros, o que proporciona condições de crescimento mais frescas (particularmente à noite) e um tempo de maturação mais longo. Todos estes vinhedos possuem vinhas com mais de 60 anos e três delas têm mais de 100 anos. A casta principal é Rabigato, embora haja uma quantidade considerável de Códega e, apesar de serem utilizadas outras castas, a Malvazia Fina não se encontra entre elas.

Vinificação

2004 foi um ano quente no Douro, mas a chuva em Agosto garantiu uma boa produção de uvas, com mostos concentrados e altos teores de açúcar e acidez. Antes da prensagem, procedeu-se a uma selecção meticulosa, tendo sido removidas as uvas demasiado maduras. Deixou-se o mosto assentar e depois foi transferido para barricas de carvalho, para uma fermentação a baixas temperaturas. O vinho permaneceu nas barricas com as borras durante 8 meses até ser engarrafado. O Reserva encontra-se em barricas especialmente seleccionadas, que mantêm o vinho mais concentrado, fresco e complexo.

Notas de Prova

O nariz apresenta-se abrangente, tostado, concentrado e com frutos secos, num estilo extremamente "borgonhês". O palato apresenta uma textura suave e completa, com uma série de sabores de frutos brancos e notas minerais. Com uma acidez viva e finesse e um longo final muito bem delineado.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Várias vinhas

Idade das Cepas

Mais de 60 anos

Castas

Rabigato, Códega, Donzelinho, Viosinho e Arinto

Densidade por HA

5500

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

400-700

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não realizada

Fermentação

Barricas de carvalho francês

Engarrafado

Maio 2005

Estágio

8 meses em barricas de carvalho francês

Extracto Seco (g/dm3)

24

Álcool (%)

13.6

pH

3.19

Acidez Total (g/dm3)

5.8

Acidez Volátil (g/dm3)

0.6

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

30

Produção

5.000 garrafas e 150 Magnums

Sugestão de acompanhamento

Peixe assado, carnes brancas. Sugestões vegetarianas: massas com queijos.

O Redoma Reserva é um vinho fresco, equilibrado e elegante. A sua acidez natural é o elemento-chave. As vinhas do Redoma Branco estão todas a uma altitude entre os 400 e os 800 metros, o que proporciona um crescimento mais fresco da vinha, em particular durante a noite, e uma maturação mais longa. Todas estas vinhas têm mais de 60 anos, e três delas têm mesmo mais de 100 anos de idade.

Vinificação

Depois de colhidas, as uvas foram transportadas em caixas de cerca de 25kg, para a adega onde foram escolhidas e posteriormente prensadas. Antes de iniciar o processo de vinificação, o mosto foi decantado a baixas temperaturas durante um período de 16 a 24 horas.

A fermentação ocorreu sem inoculação em barricas novas e usadas de carvalho francês em sala com temperatura controlada. Permaneceu nas barricas em contacto com as borras finas por um período de 8 meses, sem fermentação maloláctica, tendo sido efectuada bâtonnage quinzenal de forma a enaltecer a complexidade do vinho.

Notas de Prova

Cheiro fresco e concentrado. O paladar tem uma graciosidade macia e textura cheia. Com uma boa acidez encrespada e imensa elegância, um final prolongado e um bonito fim delineado.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Diferentes vinhas velhas

Idade das Cepas

60 e mais de 100 anos

Castas

Códega, Rabigato, Viosinho, Donzelinho, Arinto e outras

Densidade por HA

6000

Condução das Vinhas

Guyot Duplo e Royat

Altura do Mar

700-800

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não realizada

Fermentação

Barricas de carvalho francês

Engarrafado

Junho de 2007

Estágio

8 meses em barricas (228l)

Extracto Seco (g/dm3)

20.3

Álcool (%)

13.5

pH

3.39

Acidez Total (g/dm3)

5.01

Acidez Volátil (g/dm3)

0.57

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

32

Produção

6.200 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Peixe assado, carnes brancas. Sugestões vegetarianas: massas com queijos.

O Redoma Branco Reserva é proveniente de vinhas muito velhas, com mais de 80 anos, plantadas a 600 metros de altitude. No final do estágio, as melhores barricas são escolhidas, tendo em conta a sua mineralidade e complexidade. Não são necessariamente seleccionadas as que apresentam os aromas mais expressivos, mas sim as que, no nosso entender, têm um maior potencial de envelhecimento. O Redoma Reserva é a expressão máxima das vinhas velhas plantadas nos solos de xisto da Região do Douro.

Vinificação

2007 foi um ano excelente para os vinhos produzidos no Douro. A Primavera húmida permitiu manter os níveis de água no solo, o que apesar de ter aumentado a pressão de míldio e oídio sobre as vinhas, contribuiu para uma maturação lenta e equilibrada. O mês de Agosto decorreu fresco, não se tendo verificado temperaturas excessivas tão comuns neste mês na região do Douro. A vindima decorreu com tempo seco e temperaturas amenas durante o dia e baixas durante a noite. A primeira selecção das uvas foi efectuada na vinha e a segunda na adega, através da utilização de tapete de escolha. As uvas foram desengaçadas e suavemente prensadas. A decantação é feita a baixa temperatura por um período que varia entre as 16 e as 20 horas. A fermentação alcoólica ocorreu em barricas de carvalho francês de 228l sem recurso a inoculação. O vinho estagiou 9 meses nas mesmas barricas sem bâtonnage e sem fermentação maloláctica. O processo de vinificação é em tudo semelhante ao Redoma Branco, também aqui procuramos intervir o menos possível.

Notas de Prova

Discreto e austero, o Redoma Reserva não é o vinho óbvio; cítrico e mineral no aroma com ligeiras notas florais (flores brancas) e de especiarias. Na boca, mostra uma acidez vibrante e notas minerais que equilibram a concentração proveniente das vinhas muito velhas. Termina muito longo e persistente com a madeira bem integrada. Grande potencial de envelhecimento.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Várias vinhas

Idade das Cepas

Mais de 80 anos

Castas

Rabigato, Códega, Donzelinho, Viosinho, Arinto e outras

Densidade por HA

6500

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

400-750

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não realizada

Fermentação

Barricas de carvalho francês

Engarrafado

Junho 2008

Estágio

9 meses em barricas de carvalho francês (228l)

Extracto Seco (g/dm3)

20.6

Açúcar Residual (g/dm3)

3

Álcool (%)

13.44

pH

3.32

Acidez Total (g/dm3)

5.3

Acidez Volátil (g/dm3)

0.53

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

33

Produção

7.000 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Peixe assado, carnes brancas. Sugestões vegetarianas: massas com queijos.

O Redoma Branco é um vinho fresco, equilibrado e elegante, a sua acidez natural é o elemento-chave para este equilíbrio. As vinhas do Redoma Branco têm mais de 60 anos de idade e estão plantadas a uma altitude que varia entre os 400 e os 800 metros. A esta altitude as temperaturas são mais amenas e permitem maturações mais longas e equilibradas. Obtém-se assim vinhos com bons teores de acidez e grande vivacidade, com a concentração e intensidade das vinhas velhas mas sem que sejam gordos ou demasiado pesados.

Vinificação

2008 foi um ano muito fresco, em que se registaram boas quantidades de água no solo durante o processo de maturação. As noites, muito frias durante o mês de Agosto e Setembro, conferiram aos vinhos muita frescura e delicadeza nos aromas. A vindima decorreu entre a 2ª e 3ª semana de Setembro.

A primeira selecção das uvas foi efectuada na vinha e a segunda na adega, através da utilização de tapete de escolha. As uvas foram desengaçadas e suavemente prensadas. A decantação foi feita a baixa temperatura por um período que variou entre as 16 e as 20 horas. A fermentação alcoólica decorreu em barricas de carvalho francês de 228l e 500l, sem recurso a inoculação. O vinho estagiou 9 meses nas mesmas barricas sem bâtonnage e sem fermentação maloláctica.

Notas de Prova

Extremamente fresco e elegante, este Redoma mostra uma grande complexidade. No aroma, é cítrico e mineral, com notas de fruto de caroço. Na boca, mostra uma acidez vibrante com grande volume e intensidade; frutado e complexo com notas minerais e a madeira muito bem integrada. Termina longo e persistente. Grande potencial de envelhecimento.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Várias vinhas

Idade das Cepas

Mais de 60 anos

Castas

Rabigato, Códega, Donzelinho, Viosinho, Arinto e outras

Densidade por HA

6500

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

400-750

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não realizada

Fermentação

Barricas de carvalho francês

Engarrafado

Junho 2009

Estágio

9 meses em barricas (228l)

Extracto Seco (g/dm3)

18.5

Açúcar Residual (g/dm3)

2.4

Álcool (%)

12.83

pH

3.23

Acidez Total (g/dm3)

5.42

Acidez Volátil (g/dm3)

0.46

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

30

Produção

9.800 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Peixe assado, carnes brancas. Sugestões vegetarianas: massas com queijos.

O Redoma Reserva tem origem em vinhas com mais de 80 anos, plantadas acima dos 600m de altitude. Com este vinho procurou-se, mais complexidade e profundidade, mas ao mesmo tempo mais frescura e elegância. Pequenas áreas de solos graníticos contribuem para um carácter mineral e fresco muito próprio do Redoma Reserva.

Vinificação

2009 foi um ano muito fresco, até ao início de Agosto, uma boa quantidade de água no solo e um Verão bastante mais fresco do que é habitual no Douro deixavam antever um período de maturação prolongado e uma vindima facilitada; no entanto, as altas temperaturas que se fizeram sentir a partir de 12 de Agosto aceleraram o processo de maturação, sem o aparecimento de uvas passas. A vindima começou mais cedo, no início do mês de Setembro.

A primeira selecção das uvas foi efectuada na vinha, a segunda, efectuada na adega em tapete de escolha, uma vez que a utilização de vinhas muito velhas a isso obrigava. As uvas foram desengaçadas e suavemente prensadas sem qualquer maceração. A decantação foi feita a baixa temperatura por um período de 24 horas. A fermentação alcoólica decorreu em barricas de carvalho francês de 228l sem recurso a inoculação. O vinho estagiou 9 meses nas mesmas barricas, sem bâtonnage e sem fermentação maloláctica.

Notas de Prova

Extremamente fresco e mineral, muito complexo, com aroma cítrico e notas de fruto de caroço. Ligeiro carácter fumado, quase imperceptível. Na boca, apresenta uma acidez vibrante com grande volume e intensidade, frutado e ligeiramente floral. Mostra-se complexo com notas minerais e madeira muito bem integrada. Termina longo e persistente. Grande potencial de envelhecimento.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Várias vinhas

Idade das Cepas

Mais de 60 anos

Castas

Rabigato, Códega, Donzelinho, Viosinho, Arinto e outras

Densidade por HA

6500

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

400–750

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não realizada

Fermentação

Barricas de carvalho francês

Engarrafado

Junho 2010

Estágio

9 meses em barricas (228l)

Extracto Seco (g/dm3)

17

Açúcar Residual (g/dm3)

2

Álcool (%)

13.5

pH

3.2

Acidez Total (g/dm3)

4.98

Acidez Volátil (g/dm3)

0.48

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

19

Produção

10.200 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Peixe assado, carnes brancas. Sugestões vegetarianas: massas com queijos.

O Redoma Reserva foi o primeiro vinho branco produzido pela Niepoort. Desde da primeira colheita que o principal objectivo tem sido expressar o carácter das vinhas velhas do Douro plantadas em solos de micaxisto a grande altitude, as baixas produções destas vinhas com mais de 80 anos e o carácter mineral dos solos. O resultado é um Vinho com grande potencial de envelhecimento, tendo como elemento-chave a imensa frescura.

Vinificação

2010 foi um ano extraordinaariamente húmido, durante o Inverno e início da Primavera, com chuvas muito fortes. Como consequência disso, a vindima foi abundante, mas o ano vitícola muito pressionado pelas doenças da vinha. O período de maturação foi quente e seco, no entanto, as chuvas ligeiras do início de Setembro ajudaram, especialmente as vinhas mais velhas plantadas em altitude, a terminarem a sua maturação de uma forma mais equilibrada. A vindima foi feita no início de Setembro.

Após a escolha, as uvas foram desengaçadas e suavemente prensadas sem qualquer maceração. A decantação foi feita a baixa temperatura por um período de 24 horas.

A fermentação alcoólica decorreu em barricas de carvalho francês, de 228l, sem recurso a inoculação. O vinho estagiou 9 meses nas mesmas barricas, sem bâtonnage e sem fermentação maloláctica.

Notas de Prova

Apesar de 2010 não ter sido uma vindima fácil, todos os vinhos brancos mostraram grande carácter, com aromas minerais muito presentes. O Redoma Reserva apresenta aromas cítricos e de flores brancas com notas frescas e minerais, e com grande complexidade. Na boca é elegante, com concentração e acidez muito firme. Mostra notas de frutos de caroço e minerais que combinam com notas fumadas muito bem integradas. Termina com grande persistência. Grande potencial de envelhecimento.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Micaxisto e granito

Vinhas

Várias vinhas

Idade das Cepas

Mais de 80 anos

Castas

Rabigato, Códega, Donzelinho, Arinto e outras

Densidade por HA

6500

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

600

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não realizada

Fermentação

Barricas de carvalho francês

Engarrafado

Junho 2011

Estágio

9 meses em barricas (228l)

Extracto Seco (g/dm3)

17.7

Açúcar Residual (g/dm3)

2.1

Álcool (%)

13.5

pH

3.29

Acidez Total (g/dm3)

4.86

Acidez Volátil (g/dm3)

0.46

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

24

Produção

13.050 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Peixe assado, carnes brancas. Sugestões vegetarianas: massas com queijos.

Todos os anos escolhemos as melhores barricas para engarrafar o Redoma Reserva, embora provemos sempre sem conhecer a proveniência de cada um dos vinhos, são consistentemente as mesmas vinhas a produzirem aqueles que consideramos serem os melhores vinhos. Para nós, os melhores vinhos são aqueles que melhor conseguem expressar uma noção de “sítio”, de solo de micaxisto, de vinhas plantadas a maiores altitudes nas encostas do Vale do Douro, o carácter mineral, o nervo, a intensidade e complexidade são as características que procuramos. O Redoma Reserva é uma forma de expressão elegante dos brancos do Douro.

Vinificação

A rebentação de Primavera começou invulgarmente cedo em 2011, todo o ciclo vegetativo foi antecipado de uma forma geral e a data de vindima foi antecipada como nunca antes fora. Apesar do ano, as vinhas plantadas a altitudes mais elevadas tiveram uma maturação mais lenta do que as demais e os seus vinhos apresentaram boas quantidades de ácido málico, o que contribuiu para a frescura dos vinhos brancos. A vindima foi feita nos primeiros dias de Setembro.

As uvas vindimadas durante o dia foram transportadas para a adega num camião frigorífico e, após escolha, foram prensadas rapidamente sem qualquer maceração. O mosto obtido foi decantado durante 24 horas a baixa temperatura. O vinho fermentou e estagiou durante 10 meses em barricas de carvalho francês na presença da borra fina.

Notas de Prova

O Redoma Reserva 2011 mostra notas intensas de fruta dominada pelos aromas cítricos. Mineral e muito elegante, tem grande complexidade de aromas. Na prova, tem grande profundidade e complexidade, com notas de frutas de caroço e citrinos, com presença de notas minerais e grande acidez que serve de suporte à grande concentração resultante de vindimas de vinhas muito velhas; ligeiras notas fumadas que indicam a fermentação e estágio em barrica. Mostra grande elegância e um grande potencial de envelhecimento.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Micaxisto e granito

Vinhas

Várias vinhas

Idade das Cepas

Mais de 80 anos

Castas

Rabigato, Códega, Donzelinho, Arinto e outras

Densidade por HA

6500

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

600-750

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não realizada

Fermentação

Barricas de carvalho francês

Engarrafado

Junho 2012

Estágio

10 meses em barricas (228l)

Extracto Seco (g/dm3)

16.7

Açúcar Residual (g/dm3)

2

Álcool (%)

13

pH

3.3

Acidez Total (g/dm3)

4.4

Acidez Volátil (g/dm3)

0.5

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

14

Produção

12.300 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Peixe assado, carnes brancas. Sugestões vegetarianas: massas com queijos.

O Redoma Reserva 2012 é feito com uvas de vinhas muito velhas, com mais de 80 anos, plantadas a 600 metros de altitude em solos de micaxisto. Desde a sua criação (1995) que o principal objectivo, na produção deste vinho, tem sido expressar o carácter das vinhas velhas do Douro. No final do estágio são escolhidas as melhores barricas, tendo em conta a sua mineralidade e complexidade; não necessariamente as que apresentem os aromas mais expressivos, mas as que consideramos terem um maior potencial de envelhecimento.

Vinificação

O ano de 2012 ficou marcado pela falta de chuva na região do Douro. Como consequência, o ciclo vegetativo da vinha começou, em média, 15 dias mais tarde do que nos anos anteriores. Por outro lado, o Inverno de 2012 registou também temperaturas muito baixas, o que permitiu um crescimento adequado e equilibrado da vegetação. O período de maturação foi menos quente que o habitual, originando um bom equilíbrio na acidez total dos mostos.

As uvas foram colhidas no princípio de Setembro e depois de uma selecção rigorosa na mesa de escolha, foram prensadas lentamente, para uma extracção controlada. Sem maceração pelicular, o mosto ficou em repouso durante 24 horas, seguido de uma fermentação alcoólica lenta em barricas de carvalho francês de 228 litros. O Redoma Reserva estagiou sem bâtonnage durante 10 meses.

Notas de Prova

O Redoma Reserva apresenta-se cristalino e de cor citrina. Este vinho tem uma elegância e complexidade aromática inigualávéis, prevalecendo as notas de mineralidade características dos solos de onde provém, a fruta branca e os citrinos aparecem em segundo plano. Na boca é profundo e complexo, com notas de frutas de polpa branca, notas minerais e uma grande acidez que serve de suporte à grande concentração resultante das vinhas muito velhas. Ligeiras notas fumadas indicam a fermentação e estágio em barrica. Possui um grande potencial de envelhecimento.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Micaxisto e granito

Vinhas

Várias vinhas

Idade das Cepas

Mais de 80 anos

Castas

Rabigato, Códega, Donzelinho, Arinto e outras

Densidade por HA

6500

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

600-750

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não realizada

Fermentação

Barricas de carvalho francês 228l

Engarrafado

Junho 2013

Estágio

10 meses em barricas (228l)

Extracto Seco (g/dm3)

18.3

Açúcar Residual (g/dm3)

2

Álcool (%)

13

pH

3.24

Acidez Total (g/dm3)

4.9

Acidez Volátil (g/dm3)

0.6

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

14

Produção

9.000 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Peixe assado, carnes brancas. Sugestões vegetarianas: massas com queijos.

O Redoma Reserva é feito com uvas de vinhas muito velhas, com mais de 80 anos, plantadas a 600 metros de altitude em solos de micaxisto. Desde a sua criação (1995), o principal objectivo na produção deste vinho tem sido expressar o carácter das vinhas velhas do Douro. No final do estágio, são escolhidas as melhores barricas, tendo em conta a sua mineralidade e complexidade; não necessariamente as que apresentam os aromas mais expressivos, mas as que consideramos terem um maior potencial de envelhecimento.

Vinificação

A vindima de 2013 começou no dia 19 de Agosto, mais cedo do que o habitual, de forma a manter os níveis altos de acidez e evitar graus alcoólicos elevados. O ano foi mais produtivo, cerca de 25% relativamente ao ano anterior. A decisão de começar a vindima mais cedo acabou por se revelar acertada, uma vez que as principais vinhas tinham sido já vindimadas antes de começar a chover intensamente a 27 de Setembro.

As uvas foram colhidas no princípio de Setembro e, depois de uma selecção rigorosa na mesa de escolha, foram prensadas lentamente, para uma extracção controlada. Sem maceração pelicular, o mosto ficou em repouso durante 24 horas, seguido de uma fermentação alcoólica lenta em barricas de carvalho francês de 228 litros. O Redoma Reserva estagiou sem bâtonnage durante 10 meses.

Notas de Prova

A edição de 2013 do Redoma Reserva mostra uma leve cor citrina e cristalina. O perfil fresco e mineral revela o fantástico terroir onde as vinhas estão inseridas. Complexo e muito cativante, apresenta notas de fruta de caroço, bem como flores brancas e uma fragrância de flor de laranjeira. A barrica adiciona complexidade e profundidade ao aroma, mas sem pesar. Na boca é vibrante, com um bom volume e alguma untuosidade. A frescura, a sua acidez cítrica e a forte mineralidade tornam o vinho incrivelmente leve e elegante para a estrutura que apresenta. Final muito longo, citrino com ligeiras notas fumadas.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Micaxisto e granito

Vinhas

Várias vinhas

Idade das Cepas

Mais de 80 anos

Castas

Rabigato, Códega, Donzelinho, Arinto e outras

Densidade por HA

6500

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

600-750

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não realizada

Fermentação

Barricas de carvalho francês 228l

Engarrafado

Julho 2014

Estágio

10 meses em barricas (228l)

Extracto Seco (g/dm3)

17

Açúcar Residual (g/dm3)

1

Álcool (%)

13

pH

3.37

Acidez Total (g/dm3)

4.4

Acidez Volátil (g/dm3)

0.5

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

16

SO2 Total (mg/dm3)

60

Massa Volúmica (g/cm3)

0.9881

Produção

7.050 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Peixe assado, carnes brancas. Sugestões vegetarianas: massas com queijos.

O Redoma Reserva é feito com uvas de vinhas muito velhas, com mais de 80 anos, plantadas a 600 metros de altitude em solos de micaxisto. Desde a sua criação (1995), o principal objectivo na produção deste vinho tem sido expressar o carácter das vinhas velhas do Douro. No final do estágio, são escolhidas as melhores barricas, tendo em conta a sua mineralidade e complexidade; não necessariamente as que apresentam os aromas mais expressivos, mas as que consideramos terem um maior potencial de envelhecimento.

Vinificação

O ano vitícola de 2014 na Quinta de Nápoles caracterizou-se como um ano de menor quantidade mas de maior qualidade. Tudo indicava um ano precoce, devido à grande quantidade de água acumulada durante o Inverno e Primavera. A fase de maturação ocorreu precocemente e permitiu um começo de vindima em Agosto. Na Quinta de Nápoles vindimou-se a maioria das parcelas durante um período de bom tempo que se deu entre o dia 23 de Agosto e o dia 21 de Setembro.

As uvas foram colhidas no princípio de Setembro e, depois de uma selecção rigorosa na mesa de escolha, foram prensadas lentamente, para uma extracção controlada. Sem maceração pelicular, o mosto ficou em repouso durante 24 horas, seguido de uma fermentação alcoólica lenta em barricas de carvalho francês de 228 litros. O Redoma Reserva estagiou sem bâtonnage durante 10 meses.

Notas de Prova

O Redoma Reserva Branco 2014 mostra uma leve cor cítrica e cristalina. O perfil fresco e mineral revela o fantástico terroir onde as vinhas estão inseridas. Complexo e muito cativante, apresenta notas de fruta branca, bem como flores brancas e uma fragrância de flor de laranjeira. As notas de barrica estão muito bem integradas, conferindo complexidade e profundidade ao aroma, mas sem pesar.

Na boca é tenso, com bom volume de copo. A frescura, a sua acidez cítrica e a forte mineralidade proporcionam leveza e elegância para a estrutura que apresenta. Seco e austero, é um branco que irá beneficiar muito em cave. Final muito longo, com ligeiras notas fumadas e salgadas.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Micaxisto

Vinhas

Quinta de Nápoles e Pinhão

Idade das Cepas

40 a 100 anos

Castas

Rabigato, Códega, Viosinho, Arinto e outras

Densidade por HA

5000

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

400-600

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não realizada

Fermentação

Barricas de carvalho francês

Engarrafado

Junho de 2015

Extracto Seco (g/dm3)

17.2

Açúcar Residual (g/dm3)

0.9

pH

3.21

Acidez Total (g/dm3)

5.4

Acidez Volátil (g/dm3)

0.5

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

12

SO2 Total (mg/dm3)

80

Massa Volúmica (g/cm3)

0.9889

Produção

20.343 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Peixe assado, arroz de marisco, carnes brancas. Sugestões vegetarianas: massas com queijos.

O Redoma Reserva é feito com uvas de vinhas com mais de 80 anos, plantadas a 600 metros de altitude em solos de micaxisto. Desde a sua criação (1995), o principal objectivo na produção deste vinho tem sido expressar o carácter das vinhas velhas do Douro. No final do estágio, são escolhidas as melhores barricas, tendo em conta a sua mineralidade, complexidade e potencial de envelhecimento e não necessariamente as que apresentem os aromas mais expressivos.

Vinificação

As condições climáticas do ano vitícola 2015 foram muito favoráveis, com sol, calor e pouca humidade, permitindo um crescimento vegetativo homogéneo. Uma das particularidades deste ano foi a capacidade da vinha em manter-se hidratada durante a maturação. Em finais de Agosto, início de Setembro, as folhas basais mantinham-se verdes e húmidas, com os bagos hidratados e uma película grossa e firme.

As uvas foram colhidas no princípio de Setembro e, depois de uma selecção rigorosa na mesa de escolha, foram prensadas lentamente, para uma extracção controlada. Sem maceração pelicular, o mosto ficou em repouso durante 24 horas, seguido de uma fermentação alcoólica lenta em barricas de carvalho francês de 228 litros. O Redoma Reserva estagiou sem bâtonnage durante 10 meses.

Notas de Prova

O Redoma Reserva Branco 2015 mostra uma leve cor cítrica e cristalina. O perfil fresco e mineral revela o fantástico terroir onde as vinhas estão inseridas. Complexo no aroma e mais austero que nos anos anteriores, apresenta notas cítricas e florais que se combinam na perfeição com um forte perfil mineral. As notas de barrica estão bem integradas, conferindo complexidade e profundidade ao aroma. Tenso e vibrante na boca, com uma acidez bem presente, impressiona pela leveza que demonstra apesar do excelente volume de boca. Seco e austero, é um branco que irá beneficiar muito em cave. Final muito longo, com ligeiras notas fumadas e salgadas.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Micaxisto

Vinhas

Quinta de Nápoles e Pinhão

Idade das Cepas

40 a 100 anos

Castas

Rabigato, Códega, Viosinho, Arinto e outras

Densidade por HA

5000

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

400-600

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não realizada

Fermentação

Barricas de carvalho francês

Engarrafado

Junho de 2016

Extracto Seco (g/dm3)

17.2

Açúcar Residual (g/dm3)

1.1

Álcool (%)

12.5

pH

3.33

Acidez Total (g/dm3)

4.7

Acidez Volátil (g/dm3)

0.5

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

16

SO2 Total (mg/dm3)

63

Massa Volúmica (g/cm3)

0.9885

Sugestão de acompanhamento

Peixe assado, arroz de marisco, carnes brancas. Sugestões vegetarianas: massas com queijos.

O Redoma Reserva é feito com uvas de vinhas com mais de 80 anos, plantadas a 600 metros de altitude em solos de micaxisto. Desde a sua criação (1995), o principal objectivo na produção deste vinho, tem sido expressar o carácter das vinhas velhas do Douro. No final do estágio, são escolhidas as melhores barricas, tendo em conta a sua mineralidade, complexidade e potencial de envelhecimento.

Vinificação

O ano vitícola de 2016 caracterizou-se atípico, o Inverno foi quente e chuvoso, a Primavera fria e muito chuvosa e o Verão extremamente quente e seco. As condições do estado do tempo contribuíram para um abrolhamento precoce (cerca de duas semanas) verificando-se, no entanto, ao longo da Primavera, um atraso significativo do ciclo vegetativo, em especial do “Pintor”, que ocorreu com cerca de duas semanas de atraso. As uvas foram colhidas no princípio de Setembro e depois de uma selecção rigorosa na mesa de escolha, foram prensadas lentamente, para uma extracção controlada. Sem maceração pelicular, o mosto ficou em repouso durante 24 horas, seguido de uma fermentação alcoólica lenta em barricas de carvalho francês de 228 litros. O Redoma Reserva estagiou sem bâtonnage durante 10 meses. A malolcática foi feita parcialmente.

Notas de Prova

O Redoma Reserva Branco 2016 mostra uma leve cor cítrica e cristalina. O perfil fresco e mineral revela o fantástico terroir, onde as vinhas estão plantadas. É complexo no aroma, com a tosta da barrica em sintonia com um carácter mineral muito presente. Apresenta notas cítricas, de frutos tropicais e florais, num conjunto muito complexo e sedutor. Tenso e vibrante na boca, ligeiramente untuoso, com uma acidez bem presente, expressa muita elegância e complexidade. Final muito longo, com ligeiras notas fumadas e salgadas. É um branco que irá beneficiar muito em cave, como tem sido hábito nas edições anteriores.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Micaxisto

Vinhas

Quinta de Nápoles e Pinhão

Idade das Cepas

40 a 100 anos

Castas

Rabigato, Códega, Viosinho, Arinto e outras

Densidade por HA

5000

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

400-600

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Em parte realizada.

Fermentação

Barricas de carvalho francês

Engarrafado

Maio de 2017

Estágio

8 meses em barricas de carvalho francês

Açúcar Residual (g/dm3)

0.9

Álcool (%)

12

pH

3.21

Acidez Total (g/dm3)

4.9

Acidez Volátil (g/dm3)

0.4

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

25

SO2 Total (mg/dm3)

70

Sugestão de acompanhamento

Peixe assado, arroz de marisco, carnes brancas. Sugestões vegetarianas: massas com queijos.

O Redoma Reserva é feito com uvas de vinhas com mais de 80 anos, plantadas a 600 metros de altitude em solos de micaxisto. Desde a sua criação (1995), o principal objetivo na produção deste vinho, tem sido expressar o carácter das vinhas velhas do Douro. No final do estágio, são escolhidas as melhores barricas, tendo em conta a sua mineralidade, complexidade e potencial de envelhecimento.

Vinificação

O ano de 2017 foi mais uma vez atípico no Douro, caracterizado pela extrema seca, começámos a vindimar a 10 de Agosto, tendo terminado a 10 de Setembro. Não existem registos de uma vindima a começar e a acabar tão cedo. As uvas do Redoma são provenientes de vinas velhas, estas estão menos sujeitas às diferentes condições climáticas, conseguindo uma alimentação regrada, contínua e sem stress hídrico. A uva mostrou uma grande qualidade, as peliculas na grande maioria rijas e crocantes e com as grainhas maduras. Com a filosofia da Niepoort de vindimar bastante cedo, conseguimos obter uvas com uma acidez adequada para a produção de vinhos frescos, elegantes e precisos. Depois de um transporte refrigerado, as uvas foram selecionadas de uma forma rigorosa à entrada da adega, seguindo-se uma prensagem lenta e delicada. Sem maceração pelicular, o mosto ficou em repouso durante 24 horas, seguido de uma fermentação alcoólica lenta em barricas de carvalho francês de 228 litros. O Redoma Reserva estagiou sem bâtonnage durante 10 meses. A maloláctica foi feita parcialmente.

Notas de Prova

O Redoma Reserva Branco 2017 mostra uma leve cor cítrica e cristalina. O perfil fresco e mineral revela o fantástico terroir, onde as vinhas estão plantadas. É complexo no aroma, com a tosta da barrica em sintonia com um carácter floral e delicado muito presente. Apresenta notas de especiarias, flores brancas, alguns frutos tropicais, tudo num conjunto muito complexo e sedutor. Tenso e vibrante na boca, ligeiramente untuoso, com uma acidez bem presente, expressa muita elegância e complexidade. Final muito longo, com ligeiras notas fumadas e quase salgadas. É um branco que irá beneficiar muito em cave, como tem sido hábito nas edições anteriores. Perfeito em copos tipo "Borgonha"

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos ) S.A

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Quinta de Nápoles e Pinhão

Idade das Cepas

40 e 100 anos

Castas

Rabigato, Códega, Viosinho, Arinto e outras

Densidade por HA

5000

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

400-600

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Em parte realizada

Fermentação

Em barrica de carvalho francês

Engarrafado

Junho 2018

Estágio

10 meses em barrica de carvalho francês

Extracto Seco (g/dm3)

19.8

Açúcar Residual (g/dm3)

0.8

Álcool (%)

13.5

pH

3.16

Acidez Total (g/dm3)

5.9

Acidez Volátil (g/dm3)

0.4

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

33

SO2 Total (mg/dm3)

99

Massa Volúmica (g/cm3)

0.99

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Peixe assado, arroz de marisco, carnes brancas. Sugestões vegetarianas: massas com queijos.

Garrafa

Caixa

17 24.8 × 6 9850 cardboard

Palette

120 80 × 7 Fiadas 77 Caixas