Tinta AmarelaTinta Amarela

A nossa vinha de Tinta Amarela tem 30 anos, em patamares de 2 bardos e está em modo de produção biológica certificada desde 2018. É a primeira vez que a Niepoort engarrafa um 100 % Tinta Amarela.

A Tinta Amarela é uma variedade pouco querida pelos viticultores do Douro devido à sua sensibilidade a doenças e à sua pelicula muito fina. Na adega, a Tinta Amarela é a variedade com mais notas de especiarias e com um caracter mais vegetal. O momento de vindima é essencial para que haja um equilíbrio entre estes dois componentes.

Vinificação

2016 ficou marcado por uma Primavera fria e chuvosa – com inevitável impacto no ritmo de crescimento e desenvolvimento vegetativo das plantas – a que se seguiu um Verão extremamente seco e com marcadas amplitudes térmicas diurnas e noturnas.

Vindima concluída, o processo de fermentação foi desenvolvido em cubas troncocónicas de inox, a uma temperatura controlada e com o mínimo possível de extração. A fermentação maloláctica ocorreu em barricas usadas de carvalho francês estagiando posteriormente durante 22 meses nessas mesmas barricas.

Notas de Prova

Cor leve de rubi , aroma delicado de fruta vermelha fresca e vegetal característico da Tinta Amarela.

Na boca é fresco e vivo, muito intenso, com fruta vermelha, taninos presentes bem integrados, longo e com um bom potencial de envelhecimento.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Quinta de Nápoles

Idade das Cepas

30 Anos

Castas

Tinta Amarela

Densidade por HA

4000

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

400-600

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Em barrica

Fermentação

Em cubas troncocónicas de inox

Engarrafado

Maio 2018

Estágio

22 meses em Barrica em carvalho Francês

Extracto Seco (g/dm3)

23.5

Açúcar Residual (g/dm3)

0.6

Álcool (%)

11.7

pH

3.48

Acidez Total (g/dm3)

4.9

Acidez Volátil (g/dm3)

0.7

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

30

SO2 Total (mg/dm3)

127

Massa Volúmica (g/cm3)

0.99

Produção

6600 garrafas

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Gastronomia tradicional como feijoada, coelho, carnes vermelhas, pratos à base de leguminosas, como também cozinha internacional à base de especiarias. Sugestões vegetarianas: pratos com tubérculos (nabo, batata doce, beterraba) e leguminosas(grão de bico, feijão, ervilhas), pratos com queijo.

Apto para Veganos

sim

Garrafa

Caixa

16 31 23.5 × 6 9800 cardboard

Palette

120 80 × 13 Fiadas 100 Caixas