A nossa vinha de Tinta Amarela tem 30 anos, em patamares de 2 bardos e está em modo de produção biológica certificada desde 2018. É a primeira vez que a Niepoort engarrafa um 100 % Tinta Amarela.
A Tinta Amarela é uma variedade pouco querida pelos viticultores do Douro devido à sua sensibilidade a doenças e à sua pelicula muito fina. Na adega, a Tinta Amarela é a variedade com mais notas de especiarias e com um caracter mais vegetal. O momento de vindima é essencial para que haja um equilíbrio entre estes dois componentes.
- Vinificação
2016 ficou marcado por uma Primavera fria e chuvosa – com inevitável impacto no ritmo de crescimento e desenvolvimento vegetativo das plantas – a que se seguiu um Verão extremamente seco e com marcadas amplitudes térmicas diurnas e noturnas.
Vindima concluída, o processo de fermentação foi desenvolvido em cubas troncocónicas de inox, a uma temperatura controlada e com o mínimo possível de extração. A fermentação maloláctica ocorreu em barricas usadas de carvalho francês estagiando posteriormente durante 22 meses nessas mesmas barricas.
- Notas de Prova
Cor leve de rubi , aroma delicado de fruta vermelha fresca e vegetal característico da Tinta Amarela.
Na boca é fresco e vivo, muito intenso, com fruta vermelha, taninos presentes bem integrados, longo e com um bom potencial de envelhecimento.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Niepoort (Vinhos) S.A
Região
- Douro
Tipo de Vinho
- Tinto
Tipo de Solo
- Xisto
Vinhas
- Quinta de Nápoles
Idade das Cepas
- 30 Anos
Castas
- Tinta Amarela
Densidade por HA
- 4000
Condução das Vinhas
- Guyot e Royat
Altitude (m)
- 400-600
Período de Vindima
- Setembro
Forma de Vindima
- Manual
Maloláctica
- Em barrica
Fermentação
- Em cubas troncocónicas de inox
Engarrafado
- Maio 2018
Estágio
- 22 meses em Barrica em carvalho Francês
Extracto Seco (g/dm3)
- 23.5
Açúcar Residual (g/dm3)
- 0.6
Álcool (%)
- 11.7
pH
- 3.48
Acidez Total (g/dm3)
- 4.9
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.7
SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)
- 30
SO2 Total (mg/dm3)
- 127
Massa Volúmica (g/cm3)
- 0.99
Produção
- 6600 garrafas
Alergénios
- Sulfitos
Sugestão de acompanhamento
- Gastronomia tradicional como feijoada, coelho, carnes vermelhas, pratos à base de leguminosas, como também cozinha internacional à base de especiarias. Sugestões vegetarianas: pratos com tubérculos (nabo, batata doce, beterraba) e leguminosas(grão de bico, feijão, ervilhas), pratos com queijo.
Apto para Veganos & Vegetarianos
- sim
Última actualização
- 2023-03-20
Garrafa
Caixa
-
16
31
23.5
× 6
9800
cartão
Palete
-
120
80
× 13 Fiadas
100 Caixas
