2013 foi um ano húmido, com chuva durante o Inverno e a Primavera. Como consequência disso, a rebentação ocorreu quinze dias mais tarde do que no ano anterior e todo o ciclo vegetativo se atrasou. O Verão não foi tão quente como habitualmente e as noites foram bastante frias nas duas últimas semanas de Agosto.

A vindima começou em fins de Agosto em vinhas velhas. A maturação foi muito equilibrada, com um bom teor de açúcar nas uvas e um teor de ácido málico relativamente alto, tendo conferido bons pHs ao vinho, resultando numa acidez total maior do que no ano anterior. Os vinhos brancos são equilibrados e com boa frescura.

O V/V branco 2013 provém de várias parcelas de vinhas velhas. Foi vinificado em inox, onde fermentou durante 4 semanas e terminou a fermentação em Fuders. A maloláctica ocorreu em Fuders usados de 1000L, onde estagiou durante 20 meses. Foi engarrafado sem filtração.

Cristalino na cor, as notas de giz são soberbas, num registo vibrante, quase nervoso, expressivo e muito austero. O seu perfil mineral é envolvido por boas notas de limão e flores brancas. Na boca, impressiona pela leveza, embora encorpado, com extracto. A acidez cítrica eleva o vinho para um patamar único, fresco, complexo, muito fino e elegante. Vertical, directo e com um final de boca austero e profundamente mineral. Um branco muito sério, distinto e que deve ser bebido em copos tipo Borgonha.

Região

Bairrada

Tipo de Vinho

Branco

Tipo de Solo

Argilo-calcário

Idade das Cepas

80 anos

Castas

Bical/Maria Gomes

Densidade por HA

2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altitude (m)

À cota do mar

Período de Vindima

Finais de Agosto

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Fuders

Fermentação

Fuders

Engarrafado

Junho 2015

Estágio

20 meses em Fuders

Álcool (%)

12

Produção

5.700 garrafas/0.75L

Sugestão de acompanhamento

Pratos de marisco, peixe assado no forno e pratos de bacalhau. Acompanha muito bem pratos de inspiração japonesa, com sabores alcalinos e iodados (tal como a alga Nori).

Última actualização

2023-03-20

O Inverno na Bairrada foi rigoroso, longo e com uma precipitação bastante elevada, como já tinha acontecido em 2013. Uma Primavera quase inexistente e um Verão com temperaturas a rondar os 30°C dificultaram o controlo de doenças e a maturação.

Na vinha, iniciou-se o controlo de maturação em meados de Agosto, provando-se o bago e verificando-se o aspecto sanitário das uvas. A vindima dos brancos começou a 28 de Agosto em condições meteorológicas excelentes, terminando no dia 10 de Setembro. O VV branco 2014 foi vinificado em inox, onde fermentou durante 4 semanas terminando a fermentação em Fuders. A fermentação maloláctica decorreu nos mesmos Fuders usados de 1000 L, onde estagiou durante 20 meses. Foi engarrafado sem filtração.

Mais leve na cor que o ano anterior mas com o mesmo registo vibrante, expressivo e muito austero. As notas de calcário são muito evidentes, envolvidas por aromas de limão, especiarias e flores brancas. O perfil austero e mineral da casta Bical é mais evidente que a expressividade da casta Maria Gomes. Na boca, impressiona pela leveza, embora seja encorpado e com muita garra. A acidez eleva o vinho para um patamar único, fresco, complexo, muito fino e elegante. É vertical, directo e com um final de boca austero e profundamente mineral. Um branco muito distinto e que deve ser bebido em copos tipo Borgonha.

Produtor

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A.

Região

Bairrada

Tipo de Vinho

Branco

Tipo de Solo

Argilo-calcário

Idade das Cepas

80 anos

Castas

Bical/Maria Gomes

Densidade por HA

2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altitude (m)

À cota do mar

Período de Vindima

Finais de Agosto

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Fuders

Fermentação

Fuders

Engarrafado

Junho de 2016

Estágio

20 meses em Fuders

Álcool (%)

10.3

Acidez Total (g/dm³)

6

Acidez Volátil (g/dm³)

0.51

SO₂ Total (mg/dm³)

87

Massa Volúmica (g/cm³)

0.99

Sugestão de acompanhamento

Pratos de marisco, peixe assado no forno e pratos de bacalhau. Acompanha muito bem pratos de inspiração japonesa, com sabores alcalinos e iodados (tal como a alga Nori).

Última actualização

2023-03-20

2015 foi um ano húmido, com chuva durante o Inverno e a Primavera. Como consequência disso, a rebentação ocorreu quinze dias mais tarde do que no ano anterior atrasando todo o ciclo vegetativo. O Verão não foi tão quente como habitualmente e as noites foram bastante frias nas últimas duas semanas de Agosto.

A vindima começou em finais de Agosto nas vinhas velhas. A maturação foi muito equilibrada, com um bom teor de açúcar nas uvas e um teor de ácido málico relativamente alto, conferindo bons ph´s ao vinho e resultando numa acidez total mais elevada do que no ano anterior. Foi vinificado em inox, onde fermentou durante 4 semanas, terminando depois em Fuders de 1000 L, onde decorreu a malolática e estagiou durante 20 meses. Foi engarrafado sem filtração.

Leve e citrino na cor, num registo vibrante já habitual, expressivo e muito austero. As notas de calcário são muito evidentes, envolvidas por aromas de limão, especiarias e flores brancas. Num ano mais generoso na fruta, o perfil austero e mineral do Bical está em perfeito balanço com a expressividade da Maria Gomes. Na boca, impressiona pela leveza, embora encorpado e com muita garra. A acidez cítrica eleva o vinho para um patamar único, fresco, complexo, muito fino e elegante. Com um final de boca profundamente mineral, apresenta notas de frutos secos graças à longa e tranquila fermentação em Fuder. Um branco sério, distinto e que deve ser bebido em copos tipo Borgonha.

Produtor

Niepoort /Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Região

Bairrada

Tipo de Vinho

Branco

Tipo de Solo

Argilo-calcáreo

Idade das Cepas

80 anos

Castas

Bical e Maria Gomes

Densidade por HA

2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altitude (m)

Ao nível do mar

Período de Vindima

Fim de agosto

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Em Fuders

Fermentação

Em Fuders

Engarrafado

junho 2017

Estágio

20 meses em fuders

Extracto Seco (g/dm³)

23.2

Açúcar Residual (g/dm³)

5.6

Álcool (%)

11.5

pH

3.17

Acidez Total (g/dm³)

6.61

Acidez Volátil (g/dm³)

0.62

SO₂ Livre de Enchimento (mg/dm³)

22

SO₂ Total (mg/dm³)

85

Massa Volúmica (g/cm³)

0.992

Produção

5653 Garrafas

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Pratos de marisco, peixe assado no forno e pratos de bacalhau. Acompanha muito bem pratos de inspiração japonesa, com sabores alcalinos e iodados (tal como a alga Nori).

Apto para Veganos & Vegetarianos

sim

Última actualização

2023-03-20

Garrafa

Caixa

11 29.5 35 × 3 10500 madeira

Palete

120 80 × 4 Fiadas 76 Caixas

O ano vitícola caracterizou-se pelo inverno ameno e pouco chuvoso, seguido de uma primavera com elevada precipitação. A chuva dos meses de Abril e Maio obrigou a uma monitorização constante e intervenções mais rigorosas na vinha. As temperaturas altas dos meses seguintes resultaram numa maturação equilibrada.

O nosso controlo de maturação sensorial iniciou-se nos primeiros dias de Agosto e evidenciou um atraso na maturação, o que apontaria para uma vindima mais tardia. A decisão de iniciar a vindima no dia 6 de Setembro representou um atraso de cerca de uma semana face ao ano anterior.

Terminada a vindima no dia 28 Setembro, apurou-se uma quebra quantitativa de cerca de 30% a 35%. Apesar da adversidade, a produção manteve uma qualidade de excelência.

Globalmente classifica-se como um ano bom, caracterizado por uma óptima acidez e graduações entre 11,5 e 12,5. O resultado são vinhos finos e elegantes, com um pouco mais de cor, e enorme potencial de estagio em Fuders e toneis.

Leve na cor citrina, com o já habitual registo vibrante, quase nervoso, é expressivo, mas austero. As notas minerais de calcário são muito evidentes, em harmonia com aroma de ervas frescas e limão. Num ano como 2016, o perfil austero e mineral do Bical é muito equilibrado com a expressividade da Maria Gomes. Na boca, impressiona pela leveza, embora encorpado e com muita garra. A acidez e a salinidade elevam o vinho para um patamar único, fresco, muito fino e elegante. Vertical, direto e com um final de boca austero e profundamente mineral. Um branco muito sério, distinto e que deve ser bebido em copos tipo Borgonha.

Produtor

Niepoort /Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Região

Bairrada

Tipo de Vinho

Branco

Tipo de Solo

Argilo-Calcário

Idade das Cepas

80 Anos

Castas

Bical e Maria Gomes

Densidade por HA

2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altitude (m)

À cota do Mar

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Em Fuders

Fermentação

Em Fuders

Engarrafado

Junho 2018

Estágio

20 meses em Fuders

Extracto Seco (g/dm³)

21

Açúcar Residual (g/dm³)

4.2

Álcool (%)

12

pH

3.17

Acidez Total (g/dm³)

6.21

Acidez Volátil (g/dm³)

0.56

SO₂ Total (mg/dm³)

81

Massa Volúmica (g/cm³)

0.99

Produção

5567 garrafas

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Pratos de marisco, peixe assado no forno e pratos de bacalhau. Acompanha muito bem pratos de inspiração japonesa, com sabores alcalinos e iodados (tal como a alga Nori).

Apto para Veganos & Vegetarianos

sim

Última actualização

2023-03-20

Garrafa

Caixa

35 11 29.5 × 3 10500 madeira

Palete

120 80 × 4 Fiadas 76 Caixas

O Inverno 2016/2017, na Bairrada, foi muito seco. Na Primavera houve alguma precipitação, em finais de Abril princípio de Maio, mas o Verão voltou a ser muito seco. O valor baixo de humidade permitiu que a incidência de doenças fosse praticamente nula e que não houvesse necessidade de tratamentos na vinha. Devido à seca extrema, o amadurecimento da uva foi muito precoce e com o calor intenso que se fez sentir, a vindima acabou por se antecipar cerca de 3 semanas relativamente ao ano anterior, iniciando-se a 17 de Agosto e terminando a 19 de Setembro.

Foi um bom ano, os vinhos com um grau alcoólico mais elevado do que no ano anterior, mas com uma acidez muito equilibrada.

Leve na cor citrina, com o já habitual registo vibrante, expressivo, mas austero. As notas minerais de calcário são muito evidentes, em harmonia com aromas de ervas frescas, limão e flores brancas. O perfil austero e mineral do Bical é muito equilibrado com a expressividade da Maria Gomes. Na boca, impressiona pela leveza, embora encorpado e com muita garra. A acidez e a salinidade elevam o vinho para um patamar único, fresco, muito fino e elegante. Vertical, direto e com um final de boca austero e profundamente mineral. Um branco muito sério, distinto e que deve ser bebido em copos tipo Borgonha.

Produtor

Niepoort/Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Região

Bairrada

Tipo de Vinho

Branco

Tipo de Solo

Argilo-Calcário

Idade das Cepas

80 Anos

Castas

Bical e Maria Gomes

Densidade por HA

2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altitude (m)

À cota do mar

Período de Vindima

Agosto e Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Fuders

Fermentação

Fuders

Engarrafado

Julho 2019

Estágio

20 Meses em Fuders

Álcool (%)

12.1

pH

3.19

Acidez Total (g/dm³)

6.3

Acidez Volátil (g/dm³)

0.54

SO₂ Livre de Enchimento (mg/dm³)

64

SO₂ Total (mg/dm³)

88

Produção

5650 Garrafas

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Pratos de marisco, peixe assado no forno e pratos de bacalhau. Acompanha muito bem pratos de inspiração japonesa, com sabores alcalinos e iodados (tal como a alga Nori).

Apto para Veganos & Vegetarianos

sim

Última actualização

2023-03-20

Garrafa

Caixa

35 11 29.5 × 3 10500 madeira

Palete

120 80 × 4 Fiadas 76 Caixas

O ano vitícola de 2018 revelou-se difícil pela elevada pluviosidade verificada entre os meses de Janeiro e Maio, resultando numa nascença de fruto pouco abundante mas de elevada qualidade. Pelas condições climatéricas, foi necessário extremo cuidado no planeamento de tratamentos preventivos. O verão trouxe temperaturas elevadas, propícias a uma boa maturação da uva dadas as abundantes reservas hídricas no solo.

Embora tenha sido um ano difícil pelas razões já enunciadas, a apreciação global é claramente positiva.

O VV foi vinificado em inox, onde fermentou durante 4/5 semanas, terminando depois em Fuders de 1000 L, onde decorreu a malolática e estagiou durante 20 meses. Foi engarrafado sem filtração.

Este VV de 2018 tem origem nas características vinhas velhas da Bairrada onde os solos são maioritariamente de calcário.

É frequente associar estas pequenas parcelas da Bairrada ao perfil dos grandes brancos da Borgonha.

A cor é levemente citrina e brilhante.

No nariz é discreto, com notas de citrinos, alperces, nozes, e nuances florais de ervas frescas que lhe conferem complexidade e sofisticação.

Este é um branco sério e distinto. O que mais impressiona neste VV é a boca, que apresenta uma estrutura, elegância, acidez e salinidade incríveis, e nos fazem viajar rapidamente para os solos de calcário da Bairrada.

Termina longo, persistente e picante.

Produtor

Niepoort/Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Região

Bairrada

Tipo de Vinho

Branco

Tipo de Solo

Argilo-Calcário

Idade das Cepas

80 Anos

Castas

Bical e Maria Gomes

Densidade por HA

2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altitude (m)

À cota do mar

Período de Vindima

Agosto e Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Fuders

Fermentação

Fuders

Engarrafado

Agosto 2020

Estágio

20 Meses em Fuders

Açúcar Residual (g/dm³)

1.5

Álcool (%)

11.4

Acidez Total (g/dm³)

7

Acidez Volátil (g/dm³)

0.57

SO₂ Total (mg/dm³)

89

Produção

6900 Garrafas

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Pratos de marisco, peixe assado no forno e pratos de bacalhau. Acompanha muito bem pratos de inspiração japonesa, com sabores alcalinos e iodados (tal como a alga Nori).

Apto para Veganos & Vegetarianos

sim

Última actualização

2023-03-20

Garrafa

Caixa

35 11 29.5 × 3 10500 madeira

Palete

120 80 × 4 Fiadas 76 Caixas

O ano 2019 foi um ano com alguma chuva, e com um frio intenso no mês de Março o que veio a originar uma nascença reduzida.

Com uma primavera quente, a uva amadureceu mais cedo ,o que levou a uma vindima antecipada.

A vindima dos vinhos brancos teve inicio a 26 Agosto, finalizando com os vinhos tintos a 26 Setembro.

Foi um bom ano, com uma acidez equilibrada. Apesar do grau álcool ser mais elevado que o do ano anterior, conseguiu-se mesmo assim manter a frescura e elegância que caracterizam os vinhos da Quinta de Baixo.

Seguindo o perfil do 2018, a cor é levemente citrina e brilhante.

No nariz é discreto, com notas de avelãs e citrinos, um frutado que lembra alperces, nuances florais e verdes que lhe conferem complexidade e sofisticação.

Este é um branco sério e distinto. O que mais impressiona neste VV quando novo é a boca, estruturada mas elegante, com uma excelente acidez aliada à salinidade que nos faz viajar rapidamente para os solos de calcário da Bairrada.

Termina longo, persistente e picante.

Produtor

Niepoort /Quinta de Baixo

Região

Bairrada

Tipo de Vinho

Branco

Tipo de Solo

Argilo-Calcário

Idade das Cepas

80 Anos

Castas

Bical e Maria Gomes

Densidade por HA

2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altitude (m)

À cota do mar

Período de Vindima

Agosto e Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Fuders

Fermentação

Fuders

Engarrafado

Novembro 2021

Estágio

20 Meses em Fuders

Extracto Seco (g/dm³)

18.3

Açúcar Residual (g/dm³)

0.5

Álcool (%)

11.5

pH

3.16

Acidez Total (g/dm³)

6.36

Acidez Volátil (g/dm³)

0.54

SO₂ Total (mg/dm³)

92

Massa Volúmica (g/cm³)

0.991

Produção

7000 Garrafas

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Pratos de marisco, peixe assado no forno e pratos de bacalhau. Acompanha muito bem pratos de inspiração japonesa, com sabores alcalinos e iodados (tal como a alga Nori).

Apto para Veganos & Vegetarianos

sim

Última actualização

2023-03-20

Garrafa

Caixa

35 11 29.5 × 3 10500 madeira

Palete

120 80 × 4 Fiadas 76 Caixas

O ano 2020 foi um ano com alguma chuva, e com um frio intenso no mês de Março o que veio a originar uma nascença reduzida.

Com uma primavera quente, a uva amadureceu mais cedo ,o que levou a uma vindima antecipada.

A vindima dos vinhos brancos teve inicio a 26 Agosto, finalizando com os vinhos tintos a 26 Setembro.

Foi um bom ano, com uma acidez equilibrada. Apesar do grau álcool ser mais elevado que o do ano anterior, conseguiu-se mesmo assim manter a frescura e elegância que caracterizam os vinhos da Quinta de Baixo.

A cor é leve, citrina e brilhante. No nariz é discreto, com notas de tabaco, alperce e citrinos, breves nuances florais e de ervas aromáticas que lhe conferem complexidade e sofisticação. Este é um branco sério e distinto. O que mais impressiona neste VV quando novo é a boca, estruturada mas elegante, com uma excelente acidez aliada à salinidade que nos faz viajar rapidamente para os solos de calcário da Bairrada.Termina longo, persistente e picante.

Produtor

Niepoort/Quinta de Baixo

Região

Bairrada

Tipo de Vinho

Branco

Tipo de Solo

Argilo-Calcário

Idade das Cepas

80 Anos

Castas

Bical e Maria Gomes

Densidade por HA

2500

Condução das Vinhas

Guyot

Altitude (m)

À cota do mar

Período de Vindima

Agosto e Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Fuders

Fermentação

Fuders

Engarrafado

Novembro 2022

Estágio

20 Meses em Fuders

Extracto Seco (g/dm³)

19.3

Açúcar Residual (g/dm³)

0.6

Álcool (%)

11

pH

3.11

Acidez Total (g/dm³)

7.31

Acidez Volátil (g/dm³)

0.45

SO₂ Total (mg/dm³)

110

Massa Volúmica (g/cm³)

0.991

Produção

6900 garrafas

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Pratos de marisco, peixe assado no forno e pratos de bacalhau. Acompanha muito bem pratos de inspiração japonesa, com sabores alcalinos e iodados (tal como a alga Nori).

Apto para Veganos & Vegetarianos

sim

Última actualização

2023-03-20

Garrafa

Caixa

35 11 29.5 × 3 10500 madeira

Palete

120 80 × 4 Fiadas 76 Caixas