O VALLE LOURO 2013 é um vinho de terroir muito específico, pois todas as suas características organoléticas refletem a vinha de encosta virada a sul com muito calcário.
O Valle Louro é 100% da casta Bical, proveniente de uma vinha velha. Dada a elevada acidez natural, esta vinha originou um vinho com pH abaixo dos 3.0, onde só foi possível efetuar a malolática nos Fuders de 1000 litros, pipas muito especiais que deram um carácter e um volume fantástico ao vinho. Esta pipa tem mais de 60 anos e é proveniente de Mosel.
Dirk e Daniel Niepoort criam mais um vinho de parcela, incrível, com muita frescura e um carácter único.
- Vinificação
A vindima começou em finais de agosto nas vinhas velhas, a maturação foi muito equilibrada, com um bom teor de açúcar nas uvas e um teor de ácido málico relativamente alto, tendo conferido bons pH´s ao vinho, resultando com que a acidez total fosse maior do que no ano anterior. Os vinhos brancos são equilibrados e com boa frescura. O Valle Louro Branco 2013 provém de uma parcela de vinha velha, foi vinificado em inox, onde fermentou durante 4 semanas e terminou a fermentação em Fuders. A malolática ocorreu em Fuders Velhos de 1000L, onde estagiou durante 33 meses. Foi engarrafado sem filtração.
- Notas de Prova
O Valle-Louro branco 2013 caracteriza-se pela sua vitalidade, elegância e estrutura. Este vinho de uma só vinha reflete o perfil soberbo da Bairrada e coloca os seus brancos na classe mundial de vinhos sérios. As soberbas notas de giz são reveladas em conjunto com um caráter ligeiramente fumado, notas de citrinos e alperce, bem como toques de madressilva.
Na boca, é impressionante. Elegante, mas estruturado, salgado e apimentado. O final refrescante e salino remete para a sua origem calcária. A acidez cítrica confere frescura a um final persistente e complexo. Um vinho branco muito sério e distinto, que evoluirá muito bem em garrafa, a ser apreciado em copos estilo Borgonha.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Quinta de Baixo (Vinhos) S.A
Região
- Bairrada
Tipo de Vinho
- Branco
Tipo de Solo
- Argilo-calcário
Vinhas
- Vinha de Encosta
Idade das Cepas
- 60 a 80 anos
Castas
- Bical
Densidade por HA
- 2500
Condução das Vinhas
- Guyot
Altitude (m)
- à cota do mar
Período de Vindima
- Agosto
Forma de Vindima
- Manual
Maloláctica
- Em fuders
Fermentação
- Em cubas Inox
Engarrafado
- Junho 2016
Estágio
- 33 meses em fuders
Açúcar Residual (g/dm3)
- 1.7
Álcool (%)
- 10
pH
- 3.11
Acidez Total (g/dm3)
- 6
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.46
SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)
- 17
SO2 Total (mg/dm3)
- 76
Massa Volúmica (g/cm3)
- 0.992
Produção
- 730 garrafas
Alergénios
- Sulfitos
Sugestão de acompanhamento
- Pratos de marisco, peixe assado no forno e pratos de bacalhau. Acompanha muito bem pratos de inspiração japonesa, com sabores alcalinos e iodados (tal como a alga Nori).
Apto para Veganos & Vegetarianos
- sim
Última actualização
- 2023-03-20
Garrafa
