Com o espírito livre e criativo, habitual da Niepoort, nos últimos anos temos vindo a testar alguns vinhos vinificados em talhas de barro. As várias tentativa-erro fizeram com que em 2018 tivesse nascido um vinho que muito nos agradou, o Voyeur!
Após longos meses de estágio, durante a abertura das várias Talhas de barro na Quinta de Nápoles, criámos o melhor lote, onde podemos encontrar frescura, boa acidez e leveza.
- Vinificação
O ano de 2018 foi um ano fresco até Agosto, com o Julho mais fresco da história do sec. XXI. A maturação da videira apresentava um atraso de cerca de 3 semanas face ao ano de 2017. Nos primeiros dias de Agosto verificou-se uma forte subida de temperatura: 4 de Agosto foi o dia mais quente do século XXI (até à data), tendo a maturação das uvas prosseguido lentamente durante o mês de Setembro. Devido ao stress hídrico imposto, as plantas originaram mostos com pouca graduação alcoólica e boa maturação fenólica, com bastante complexidade e mineralidade.
O Voyeur 2018 foi fermentado e macerado em 6 talhas de barro de 1000 litros durante cerca de 8 meses. Em cada talha fermenta e macera uma vinha velha proveniente de um local diferente no Douro. Aqui as castas são um fator secundário, dando importância à complexidade da mistura das mesmas, incluindo as castas brancas. Vinhas entre os 40 e os 50 anos de idade, de zonas altas, com um perfil mais fresco de modo a poderem macerar durante os 8 meses sem perder o seu caracter.
- Notas de Prova
O Voyeur é um vinho de coração aberto na cor, com tonalidades violeta e laranja. No nariz é bastante percetível a fruta com uma ligeira nuance de barro sem "mascarar" o bouquet.
Na boca um perfil elegante, com baixo álcool, com a ânfora bem integrada no vinho sentindo-a na persistência de boca.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Niepoort (Vinhos) S.A
Região
- Douro
Tipo de Solo
- Xisto
Vinhas
- Zonas altas
Idade das Cepas
- 40 a 50 anos
Castas
- Mistura de Vinhas Velhas
Condução das Vinhas
- Guyot e Royat
Período de Vindima
- Setembro
Forma de Vindima
- Manual
Maloláctica
- EmTalhas de Barro
Fermentação
- Em Talhas de Barro
Engarrafado
- Junho 2019
Estágio
- 8 meses em Talhas de Barro
Açúcar Residual (g/dm3)
- 2.1
Álcool (%)
- 12.6
pH
- 3.72
Acidez Total (g/dm3)
- 5.61
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.59
SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)
- 16
SO2 Total (mg/dm3)
- 36
Massa Volúmica (g/cm3)
- 0.992
Produção
- 5300 Garrafas
Alergénios
- Sulfitos
Sugestão de acompanhamento
- Pratos leves e simples, comida de conforto.
Apto para Veganos
- sim
Garrafa
Caixa
-
17.5
25
33.5
× 6
9700
cardboard
Palette
-
120
80
× 8 Fiadas
80 Caixas
