VoyeurVoyeur

Com o espírito livre e criativo, habitual da Niepoort, nos últimos anos temos vindo a testar alguns vinhos vinificados em talhas de barro. As várias tentativa-erro fizeram com que em 2018 tivesse nascido um vinho que muito nos agradou, o Voyeur!

Após longos meses de estágio, durante a abertura das várias Talhas de barro na Quinta de Nápoles, criámos o melhor lote, onde podemos encontrar frescura, boa acidez e leveza.

Vinificação

O ano de 2018 foi um ano fresco até Agosto, com o Julho mais fresco da história do sec. XXI. A maturação da videira apresentava um atraso de cerca de 3 semanas face ao ano de 2017. Nos primeiros dias de Agosto verificou-se uma forte subida de temperatura: 4 de Agosto foi o dia mais quente do século XXI (até à data), tendo a maturação das uvas prosseguido lentamente durante o mês de Setembro. Devido ao stress hídrico imposto, as plantas originaram mostos com pouca graduação alcoólica e boa maturação fenólica, com bastante complexidade e mineralidade.

O Voyeur 2018 foi fermentado e macerado em 6 talhas de barro de 1000 litros durante cerca de 8 meses. Em cada talha fermenta e macera uma vinha velha proveniente de um local diferente no Douro. Aqui as castas são um fator secundário, dando importância à complexidade da mistura das mesmas, incluindo as castas brancas. Vinhas entre os 40 e os 50 anos de idade, de zonas altas, com um perfil mais fresco de modo a poderem macerar durante os 8 meses sem perder o seu caracter.

Notas de Prova

O Voyeur é um vinho de coração aberto na cor, com tonalidades violeta e laranja. No nariz é bastante percetível a fruta com uma ligeira nuance de barro sem "mascarar" o bouquet.

Na boca um perfil elegante, com baixo álcool, com a ânfora bem integrada no vinho sentindo-a na persistência de boca.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Zonas altas

Idade das Cepas

40 a 50 anos

Castas

Mistura de Vinhas Velhas

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

EmTalhas de Barro

Fermentação

Em Talhas de Barro

Engarrafado

Junho 2019

Estágio

8 meses em Talhas de Barro

Açúcar Residual (g/dm3)

2.1

Álcool (%)

12.6

pH

3.72

Acidez Total (g/dm3)

5.61

Acidez Volátil (g/dm3)

0.59

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

16

SO2 Total (mg/dm3)

36

Massa Volúmica (g/cm3)

0.992

Produção

5300 Garrafas

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Pratos leves e simples, comida de conforto.

Apto para Veganos

sim

Garrafa

Caixa

17.5 25 33.5 × 6 9700 cardboard

Palette

120 80 × 8 Fiadas 80 Caixas